2013학년도 교육실습 기관 보고서

- 광명학교 -

1. 실습기관 관련 정보

실습기간	2013.4.29~2013.5.25		운영주체	사립
실습학교 개요	주 소	대구광역시 남구 성당로 50길 33(대명동)
	장애종별	시각장애
	학제편성(학급수)	유치부2학급, 초등부6학급, 중학부3학급, 고등·전공부 9학급
	학 생 수
특이사항

2. 주차별 실습내용 및 주요행사

1주차	중등부 수업 참관 및 참관록 작성/현장체험학습(대구대학교 경산캠퍼스)
2주차	참여 실습(교수·학습지도안 작성 후 1일 1시간 수업) /제7회 전국 장애학생 체육대회
3주차	실제실습 및 연구·공개수업 세안작성 연수
4주차	실제실습 및 연구·공개수업/ 교육실습 정리 및 인사

3. 해당학교 실습 시 꼭 기억해야할 점 및 유의사항

시각장애학교이기 때문에 유의해야 할 몇 가지 사항이 있다. 첫째, 구두는 또각또각 소리가 나지 않는 것으로 신어야 한다. 청각적으로 예민한 기질을 가지고 있는 시각장애 학생이 많기 때문이다. 구두를 살 때 직접 신어보고 소리가 나는지 확인하는 것이 필요하다. 또한 시가장애학교이기에 복도 우측통행을 잊지 말아야 한다.

둘째, 점자를 미리 공부하고 가는 자세가 필요하다. 중도·중복학생의 경우 시각장애학생이라 해도 점자를 모르는 경우가 있지만 단순시각 학생은 점자를 알고 있다. 때문에 점자교과서를 사용하고 있다. 교사가 점자를 알고 있다면 점자교과서 페이지와 학생들이 알맞은 페이지를 피고 있는지 바로바로 확인할 수 있다. 이는 수업 시간을 절약할 수 있는 길이다. 적어도 점자 숫자정도는 알고 가는 것이 좋다.

셋째, 광명학교의 경우 공통교육과정을 사용하고 있다. 미리 공통교육과정을 공부하고 교육실습에 임한다면 수업지도안을 작성하는 데 수월하다.

2013학년도 교육실습 평가 보고서

학 교	대구 광명학고	학 번	21044620	이 름	지한나

1. 교생실습 기간 중 가장 즐거웠던 경험, 가장 힘들었던 경험, 가장 의미 있었던 경험

가장 즐겁고 의미 있는 경험은 공개수업이었다. ‘6학년1반 특별 샌드위치 만들기’ 수업에서 미리 학생들과 선정한 재료를 가지고, 요리사처럼 직접 샌드위치를 만드는 활동을 하였다. 시각장애 학생이라 경험하기 어려웠던 요리 실습 그중 칼 사용을 이번 공개수업을 통해 처음 해보았다. 장애로 인해 자연스럽게 경험하기 어려운 부분을 특수교사로서 채워주는 수업활동은 힘들지만 의미 있는 40분이라 생각한다.

가장 어려웠던 점은 점자를 완벽히 외우고 가지 못해 수업 시 점자 교과서 내용 확인이 어려웠다.

2. 교육실습 기간 중 배운 점, 소감, 반성 등 (자세히)

항상 발달장애학교로 봉사활동과 실습을 다녀오다가 특별하게 시각장애학교인 광명학교로 교육실습을 오게 되어 그동안 이론적으로만 배웠던, 봉사활동으로 경험해 보지 못한 다양한 것들을 몸으로 체득해가고, 마음으로 담아왔다. 특히, 6학년1반 학생들에게 많이 배웠던 교육실습이었다. 6학년1반 학생들은 비교적 교과 학습이 가능한 인지를 가지고 있었다. 때문에 다양한 교과 수업을 진행해보면서 어떻게 하면 시각장애학생들에게 재미있게 다양한 교과지식을 전달할 수 있을지 고민해 볼 수 있는 귀중한 시간이었다. 또한 점자를 가장 가까운 곳에서 써보고 읽어 볼 수 있었다. 특수교사로서 점자를 익히는 것은 필수임을 한번 더 느낄 수 있는 기회였다.

그리고 6학년1반 담임선생님께서 광명학교에서 다양한 경험을 쌓을 수 있도록 도움을 많이 주셨다. 광명학교에서 진행되고 있는 특기적성교육 등 다양한 교과 외 활동에 참관할 수 있도록 해주셔서 감사한 마음이 크다.

교육실습을 하는 동안 반성할 점이 많았지만 그 중 학생들에게 한정된 시간에 더 많은 지식을 알려주려다 보니 욕심을 냈던 부분이 아직도 반성하고 있는 점이다. 욕심이 과욕을 불러 오히려 학생들에게 기본개념 마저 완전학습이 이루어 지지 못할 때가 있었다. 때문에 보충수업을 해야했다. 교사가 미리 학생의 수준을 파악하고 수업연구를 실시하는 이유를 알게되었다.

마지막으로 하고 싶은 말은 6학년1반 학생들이 첫 제자라서 예쁘고, 부족한 교생선생님임에도 불구하고 수업을 열심히 들어줘서 고맙고, 더 재밌고 알찬 수업을 진행해주지 못해 미안한 마음이 크다.

3. 후배들에게 하고 싶은 당부의 말

대구 광명학교가 시각학교라 어려울 것이라 생각하는 학생들이 많은 것이라 생각한다. 점자를 100% 알고 가면 좋겠지만 그렇지 않아도 실습을 하는데 무리가 없다. 공통교육과정을 사용하기 때문에 특수교육과 학생들에게 부족한 부분인 공통교육과정에 관한 지식을 쌓을 수 있는 기회가 된다.

4. 비공식적으로 전달하고 싶은 실습관련 정보

스승의 날이나 교육실습 마지막 날에 선생님들께 선물할 때에는 미리 담임 선생님과 교생담당선생님께 여쭤보고 하는 것이 좋다.

5. 건의사항 (대학, 학과 등)

교육실습기간이 3학년 때 있다면 더 알찬 실습기간이 될 것 같다.

6. 교수-학습과정안 (세안: 대표수업 또는 공개수업용)-용량이 클 경우는 반드시 알집파일로

실과 교수･학습 과정안 과정안

단 원	5. 간단한 음식 만들기
본시 주제	샌드위치 만들기
일 시	2013.5.21.(화).2교시
대 상	6학년1반 여:3명
장 소	6학년1반 교실
지도교사	박경숙
교육실습생	지한나

대구광명학교

목차

Ⅰ. 단원의 연구

1. 단원명   ................................................................................... 3

2. 단원 설정의 이유 ..................................................................... 3

3. 단원의 목표  ............................................................................ 3

4. 단원의 학습계열  .......................................................................4

5. 단원의 전개 계획  ................................................................... 4

6. 단원의 평가 계획  ................................................................... 5

7. 지도상의 유의점  ......................................................................5

Ⅱ.학습자 실태 조사 및 분석

1. 학급 특성 ..................................................................................6

2. 본시 관련 학생 특성 .................................................................6

3. 자리배치  ..................................................................................7

Ⅲ.본시 학습의 실제

1. 본시 교수 ․ 학습 과정안........................................................8

2. 본시 학습의 평가 계획............................................................13

3. 판서계획 .................................................................................13

4.부록  ........................................................................................13

Ⅰ. 단원의 연구

1. 단원명

가. 단원명: 5.간단한 음식 만들기

나. 본시 주제: 샌드위치 만들기

2. 단원 설정의 이유

최근 우리의 식생활 환경은 식품의 대량 생산 방식, 국제 무역 증가, 환경오염 등으로 말미암아 잔류 농약, 환경 호르몬과 같은 유해 화학 물질에 노출될 위험이 증가하고, 유해 미생물 오염 및 증식에 의한 대형 식중독이 빈번하게 발생하고 있어 식생활의 안전성을 위협받고 있다. 또한, 외식, 패스트푸드 섭취 증가 등 식생활 소비 현상에도 과거와는 다른 변화를 경험하고 있다. 이러한 식생활 환경의 변화에 맞춰 아동으로 하여금 음식 소비에 대한 관심을 두게 하고 스스로 식생활을 능동적으로 관리할 수 있는 능력을 길러 줄 필요가 있다. 즉, 건강과 음식 소비 태도와의 밀접한 관계를 이해하여 스스로 안전하고 건강한 먹을거리를 선택하고 마련하려는 태도와 능력을 길러 주도록 한다.

한편, 매일의 생활에서 학생이 자신의 식생활에 대한 관심을 두고 자신의 한 끼를 해결 할 수 있는 능력과 태도를 갖추도록 하기 위하여 밥이나 빵을 이용하여 영양의 균형을 고려한 한 그릇 음식을 직접 만들어 볼 수 있도록 한다. 식품의 준비, 조리, 상차림, 예절 바른 식사, 뒷정리까지의 일련의 과정을 경험하게 하게 함으로써 스스로 자신의 식사 문제를 해결할 수 있고, 가족의 식사 준비에 참여하려는 태도를 갖도록 한다, 또한, 우리나라 전통 음식이나 지역 향토 음식에 대해 관심을 갖고 접해 봄으로써 우리 음식의 우수성에 대해 자긍심을 갖도록 한다.

영역	목표
인지적	⦁먹을거리 선택의 중요성을 이해할 수 있다. ⦁여러 가지 식품표시 내용을 읽고 합리적으로 식품을 선택할 수 있다.
기능적	⦁영양을 고려하여 건강한 먹을거리를 선택하여 장보기를 할 수 있다. ⦁밥과 빵을 이용하여 한 그릇 음식을 만들 수 있다. ⦁우리나라의 전통음식과 향토 음식에 대해 조사할 수 있다. ⦁우리나라의 전통음식을 만들 수 있다.
정의적	⦁식사 예절을 갖추어 식사하고, 남은 음식과 그릇을 정리할 수 있다. ⦁조리 실습 시 친구들과 협동하는 태도를 가질 수 있다.

3. 단원의 목표

4. 단원의 학습계열

선수학습		본 단원 학습		후속 학습
5학년 나의 영양과 식사		간단한 음식 만들기		중학교 1학년 청소년의 생활
⦁영양과 식품 ⦁간단한 조리		⦁건강한 먹을거리의 마련 ⦁음식 만들기		⦁청소년의 영양과 식사 ⦁옷차림과 자기표현 ⦁청소년의 소비생활

5. 단원의 전개 계획

소주제	차시	교과서 쪽수	중점 활동	학습 자료
1.건강한 먹을 거리의 마련	1	74~75	⦁먹을거리 선택의 중요성 -영양소가 풍부하고, 안전한 식품 선택의 중요성 알기 -건강하고 안전한 식생활을 위한 노력 생각해보기
	2	76	⦁좋은 먹을거리 선택하기 -여러 가지 식품 표시 읽는 방법 알기 -식품 표시를 읽어 건강한 먹을거리 선택하기	영양 성분 표시가 있는 식품 포장지
	3	77	⦁좋은 먹을거리 선택하기 -여러 가지 신선하고 안전한 식품을 고르기 위해 고려 해야 할 점 알기 -신선하고 안전한 식품 선택하기
	4	78	⦁선택한 먹을거리 보관하기 -식품보관 요령 알기 -실제로 구매한 식품 보관 장소 생각해보기	식품을 구매한 영수증 점역본
2.음식 만들기	5	79~82	⦁밥을 이용한 한 그릇 음식 만들기 -밥을 이용한 한 그릇 음식 종류 알기 -밥을 이용한 한 그릇 음식 중 김치볶음밥 만드는 순서 알기 -김치 볶음밥 재료 정하기
	6	82	⦁밥을 이용한 한 그릇 음식 만들기 -김치 볶음밥 만들기 실습 -조리과정과 식사태도, 뒷정리 평가하기	실습 준비 (복장 및 식재료)
	7	83~84	⦁빵을 이용한 한 그릇 음식 만들기 -빵을 이용한 한 그릇 음식 종류알기 -빵을 이용한 한 그릇 음식 중 샌드위치 만드는 순서 알기 -샌드위치 재료 정하기
	8 (본시)	84	⦁빵을 이용한 한 그릇 음식 만들기 -샌드위치 만들기 실습 -조리과정과 식사 태도, 뒷정리 평가하기	실습 준비 (복장 및 식재료)

소주제	차시	교과서 쪽수	중점활동	학습 자료
2.음식 만들기	9	85	⦁우리나라의 음식 문화에 대해 알아보기 -전통 음식의 특징 및 우수성 알아보기 -전통 음식 및 향토 음식에 대해 알아보기
	10	86~87	⦁우리나라 전통음식 만들기 -전통음식 중 경단 만드는 순서 알아보기 -경단 만들기 실습 -조리과정과 식사태도, 뒷정리 평가하기	실습 준비 (복장 및 식재료)
더 나아가기	11	88	⦁퓨전 음식 개발하기 -전통 음식을 응용한 퓨전음식 알아보기 -각국 음식 문화의 장점을 살려 창의적이고 건강한 퓨전음식 개발하기	전통음식을 응용한 퓨전음식에 관한 동영상

6. 단원의 평가 계획

영역	목표
인지적	⦁먹을거리 선택의 중요성을 이해할 수 있는가? ⦁여러 가지 식품표시 내용을 읽고 합리적으로 식품을 선택할 수 있는가?
기능적	⦁영양을 고려하여 건강한 먹을거리를 선택하여 장보기를 할 수 있는가? ⦁밥과 빵을 이용하여 한 그릇 음식을 만들 수 있는가? ⦁우리나라의 전통음식과 향토 음식에 대해 조사할 수 있는가? ⦁우리나라의 전통음식을 만들 수 있는가?
정의적	⦁식사 예절을 갖추어 식사하고, 남은 음식과 그릇을 정리할 수 있는가? ⦁조리 실습 시 친구들과 협동하는 태도를 가질 수 있는가?

7. 지도상의 유의점

가. 실습 시 안전 지도에 유의한다. 특히, 불과 칼 사용에 주의 하도록 한다.

나. 식품 안전에 대한 실제 사례를 많이 들어 학생들이 쉽게 이해할 수 있도록 한다.

다. 식품의 여러 가지 표시는 학생들이 즐겨 먹는 식품을 사용하여 학습하도록 한다.

라. 조리 실습할 때 학생들이 계량도구를 사용할 수 있도록 한다.

마. 학생들에게 다양한 음식 조리 실습 기회를 주어 시각장애로 인한 박탈된 경험을 학습      할 수 있도록 한다.

Ⅱ. 학습자 실태 조사 및 분석

1. 학급특성

6학년 1반 학급특성

본 학급은 초등부 6학년으로 총 3명의 여학생으로 구성되어 있다. 공통 교육과정을 재구성하여 교과수업이 진행되고 있다. 수업이 진행 되는 교과로는 국어, 사회, 도덕, 수학, 과학, 실과, 체육, 예술(미술, 음악), 영어이다. 이 중 특별 교과 선생님과 수업하는 과목은 체육, 영어 ,음악, 미술이다. 이 외는 담임선생님과 학생 개인 수준별 수업으로 진행되고 있다.

정oo학생과 이00학생은 점자읽기/쓰기가 가능하며, 시각적 자료를 촉각적/언어적 자료로 대체하면 학습이 가능하다. 최oo 학생은 점자 읽기/쓰기가 어렵기 때문에 교사의 보충설명이나  ‘가’수준의 학생의 발표내용을 듣고 학습을 한다.

각 학생별로 학교생활, 수업장면 특성은 다음과 같다. 단순 전맹학생인 정oo학생은 반 친구들과 원만한 관계를 맺고 있다. 최oo 학생의 다소 과격한 표현을 이해하는 배려심이 있다. 차분하고 이해심이 많은 성격 덕분에 특별한 문제행동은 보이지 않는다. 수업장면에서 주의집중력이 높으며, 교사의 질문에 대답을 잘하고, 교과서를 읽고 내용을 정리하여 말할 수 있다. 학년에 맞는 기본적인 수업진도를 나가는 것이 가능하다. 다만, 시각적인 내용, 자료가 많은 교과, 단원은 재구성이 필요하다.

이oo 학생은 전맹이며, 약간의 자폐성 성향을 보인다. 또한 성대협착 때문에 호흡이 가빠지는 경향이 있다. 안압을 유지하는 약을 복용중이며, 왼쪽귀가 난청이므로 큰소리로 이야기 하면 청력에 무리가 갈 수 있다. 자폐성향으로 인해 행동이 산만하며, ‘기차’, ‘자동차’종류, 블록, 특정한 동화·노래에 집착하는 경향이 있다. 이를 수업활동의 도구로 활용하면 수업에 더욱 집중하고 이해도가 높을 것으로 예상된다. 수업장면에서 주의 집중력이 낮은 편이며, 수업에 불필요한 질문을 하는 경향이 있다. 정oo 학생과 함께 학년에 맞는 기본적인 수업진도를 나가는 것이 가능하다. 다만, 주의집중도를 높이기 위해 학생의 일상생활, 흥미와 관련지어 수업을 진행해야 한다. 그리고 시각적인 내용, 자료가 많은 교과, 단원은 재구성이 필요하다.

최oo 학생은 전맹이며, 보행이 어렵기 때문에 휠체어를 사용하여 이동한다. 4~5세의 인지능력을 가지고 있으며, 노래하고 듣는 것에 흥미가 있다. 수업장면에서 반 친구들의 언어, 행동의 모방능력이 높은 편이다. 때문에 또래교수를 통해서도 많은 학습이 일어날 것으로 예상된다.

2. 본시관련 학생특성

이름	본시관련 수행능력 수준	지도대책
이oo	⦁5학년 실과시간에 수박화채를 만들어 봄으로써 음식 만들기 계획부터 뒷정리까지 조리의 기본적인 순서와 방법에 대해 알고 있다. ⦁샌드위치 만드는 순서와 방법에 맞게 만들 수 있다. ⦁음식 만들기에 관심이 많고, 평소 급식시간에 음식의 식감에 민감하게 반응한다. 그러나 시각장애특성으로 인해 가사조리활동에 대한 경험이 또래 일반아동에 비해 적다.	일반 또래 아동이 성장과정에서 자연스럽게 습득하게 되는 가사조리활동에 대한 부족한 경험을 본 실과 수업을 통해 학습하고자 한다. 음식재료를 직접 만져봄으로써 각 재료의 특성을 느끼고 이에 따라 샌드위치를 만들 수 있도록 지도한다. 시각장애 특성으로 인해 경험하기 어려웠던 칼 사용에 대해 안전교육을 한 뒤, 학습경험을 할 수 있도록 한다.
정oo	⦁5학년 실과시간에 수박화채를 만들어 봄으로써 음식 만들기 계획부터 뒷정리까지 조리의 기본적인 순서와 방법에 대해 알고 있다. ⦁샌드위치 만드는 순서와 방법에 맞게 만들 수 있다. ⦁음식의 식감에 민감하게 반응하며 가정에서 부모님과 함께 쿠키 등 음식을 만들어본 경험이 있음을 알 수 있었다. 그러나 시각장애 특성으로 인해 칼이나 불 사용은 아직 경험이 없다.	일반 또래 아동이 성장과정에서 자연스럽게 습득하게 되는 가사조리활동에 대한 부족한 경험을 본 실과 수업을 통해 학습하고자 한다. 음식재료를 직접 만져봄으로써 각 재료의 특성을 느끼고 이에 따라 샌드위치를 만들 수 있도록 지도한다. 시각장애 특성으로 인해 경험하기 어려웠던 칼 사용에 대해 안전교육을 한 뒤, 학습경험을 할 수 있도록 한다.
최oo	⦁5학년 실과시간에 수박화채를 만들어 봄으로써 교사의 도움을 받아 음식 만들기의 기본적 순서에 대해 알 수 있다. ⦁교사의 도움을 받아 샌드위치 만드는 순서와 방법에 맞게 만들 수 있다. ⦁시각장애와 지체장애가 모두 있는 중복장애 학생으로 다른 학생들에 비해 더욱 가사조리 활동에 대한 경험이 부족한 것이 사실이다. 미술시간에 클레이로 도너츠와 케이크를 만들어 봄으로써 음식 만들기에 대한 관심과 흥미를 가지게 되었다.	다양한 교과/교과 외 활동을 통해 직·간접적으로 음식 만들기에 대한 흥미를 유발 시켜 실제 음식인 샌드위치 만들기 수업을 실시하고자 한다. 본 수업인 샌드위치 만들기 수업을 통해 재료를 빵 속에 넣는 과정에서 자연스럽게 손 근육운동을 활발하게 하려한다.

이oo

최oo

교사 책상

정oo

실무원의자

뒷문

화분

장난감 정리대

TV

교사용 컴퓨터 책상

자료대

3. 자리배치

개인 사물함 및 교과서 정리대

앞문

창문

자리배치 선정 이유: 이 좌석 배치이유는 본 수업 주요학습인 ‘샌드위치 만들기’ 가사활동을 위해 선정하였다. 학생의 학습활동을 교사가 세밀하게 관찰하기 용이하도록 하였다. 그리고 각자 준비해온 샌드위치 재료를 함께 공유하기 위해 모둠형태 자리배치를 선정하게 되었다. 즉, ‘음식 만들기’ 실습 활동 중 교사가 각 학생에게 개별 지도가 가능한 많이 이루어질 수 있도록 각각 학생자리 간 동선을 짧게 하였다. 최oo 학생은 소근육 발달이 비교적 미숙함으로 교사와 실무원의 도움을 많이 필요로 하기 때문에 오른편에 실무원 자리를 두어 수업보조가 가능하도록 하였다. 이oo 학생은 새로운 환경과 배치에 민감하게 반응하고 지나친 탐색활동을 하는 경우가 많다. 때문에 최소한의 환경변화를 위해 가사실이 아닌 본 학급 6학년1반 교실에서 실습활동을 진행하게 되었으며, 자리배치 변화도 왼쪽으로 옮기는 것을 최소화 하였다. 정oo 학생은 새로운 환경, 자리배치에 예민하게 반응하지 않기에 다양한 자리배치 경험을 주어 교실 환경 구성을 학습할 기회를 주고자 하였다.

Ⅲ. 본시 학습의 실제

1. 실과 교수⦁학습 과정안

일시	2013.5.21.(화) 2교시			장 소	6학년1반 교실	대 상	6학년1반 여:3명
단원	5.간단한 음식 만들기			교과서	84쪽	교육실습생	지한나
본시주제	샌드위치 만들기			차시	8/11	지도교사	박경숙
학습목표	가	이oo, 정oo	샌드위치 만드는 순서와 방법에 맞게 다양한 재료를 사용하여 샌드 위치를 만들 수 있다.
	나	최oo	교사의 도움을 받아 샌드위치 만드는 순서와 방법에 맞게 다양한 재료를 사용하여 샌드위치를 만들 수 있다.

단 계

학습

요항

교 수 ∙ 학 습 활 동

시량

자료(□)및

유의점

(※)

교사 활동

학생 활동

가

나

도입

학습

분위기 조성

전시

학습 상기

동기

유발

공부할

문제

학습

활동

안내

◈출석 부르기

⦁출석을 부르며 학습 분위기를 조성한다.

-선생님이 “oo이, oo, oo이 사랑해요.”라고 하면 우리 친구들도 “선생님 사랑해요.”라고 말하며 안아주기로 인사 해볼까요?

·인사하며 수업이 시작됨을 안다.

-“선생님 사랑해요.”하며 안아주기를 통해 인사한다.

5

※학습 분위기가 조성되었는지 확인한다.

◈  전시 학습 상기

⦁지난시간에 배운 샌드위치 만드는 순서에 대해 발표하도록 유도한다.

식빵에 마요네즈를 바른다.

수분기가 없는 속 재료를 먼저 넣고 그다음 수분기가 있는 속 재료를 넣고 마지막으로 수분기가 없는 속 재료를 넣는다.

(예: 치즈→ → 토마토→ 양상추→ 오이 → 샌드위치 햄)

머스타드 소스를 빵 주변에 약간 뿌린다.

식빵의 가장자리를 잘라내고 대각선으로 자른다.(지은, 수연)

예쁜 접시에 보기 좋게 담아낸다.

·샌드위치 만드는 순서를 기억하여 대답한다.

※학생들이 샌드위치 만드는 순서를 기억하지 못할 경우 교사의 언어적 촉구를 준다.

◈  학습 동기 유발

⦁“지은아, 수연아, 성아야  도와줘!” 동화구연을 한다.

·동화구연을 들으며 공부할 문제를 추측해 본다.

요술곰돌이

※동화구연을 통해 학생들이 공부할 문제를 스스로 찾을 수 있도록 한다.

공부할 문제, 학습활동을 점역본 2장

<지은아, 성아야, 수연아 도와줘!>

지은아, 수연아, 성아야 안녕? 나는 요술 곰돌이라고 해. 너희에게 부탁이 있어. 내일 대구대학교로 소풍을 가는데 엄마께서 편찮으셔서 내가 도시락을 싸야해. 샌드위치를 만들어서 가려고 하는데 어떻게 만들어야 할지 모르겠어. 지은아, 성아야, 수연아 나에게 맛있는 샌드위치를 만들어 줄 수 있겠니?

◈  공부할 문제 안내

⦁공부할 문제를 안내한다.

-요술곰돌이의 부탁이 무엇입니까?

·공부할 문제를 확인한다.

-샌드위치 만들어 달라고 했어요.

다양한 재료를 사용해서 맛있는 샌드위치를 만들어 보아요.

공부할 문제

◈  학습 활동 안내

⦁학습 활동을 안내한다.

-학습활동을 확인한다.

활동1 내가 샌드위치 요리사!

활동2 샌드위치 콘테스트를 열어보아요.

전개

사용할 재료 확인

실습 시 주의 할 점 안내

샌드

위치 만들기 실습

상차림

하기

주변 정리하기

자기 및 상호 평가

활동1 내가 샌드위치 요리사!

25

샌드위치 재료:식빵,  토마토, 치즈, 샌드위치 햄, 양상추, 마요네즈,  오이, 머스터드소스, 도마, 케이크 칼, 위생장갑, 접시, 앞치마, 옥수수, 요리사 모자

※재료를 직접 만져보며 확인할 수 있도록 한다.

※샌드위치 재료를 만지기 전 물티슈로 손을 깨끗이 닦는다.

※실습 시 주의할 점을 학생들이 스스로 찾아보도록 유도한다.

샌드위치 재료:식빵, 토마토, 치즈, 샌드위치 햄, 양상추, 마요네즈, 머스터드소스, 오이,옥수수,도마,케이크칼,위생장갑,접시, 앞치마, 요리사 모자

※샌드위치 만들기 실습 전에 손을 물티슈로 닦고, 앞치마를 하도록 한다.

※나’수준 학생이 샌드위치를 만들 때 실무원의 보조 도움을 받는다.

※‘나’수준 학생은 식빵 가장자리를 미리 잘라서 준다.

※‘가’수준 학생 칼 사용 시 교사와 함께 하도록 한다.

접시, 음료, 개인 컵, 만든 음식

※학생들이 음료수를 따를 때 흘리지 않도록 도움을 준다.

행주

※학생들이 스스로 실습한 자리를 깨끗하게 정리할 수 있도록 유도한다.

※자기 및 상호평가 시 ‘가’수준 학생은 근거를 들어 평가하도록 한다. ‘나’수준 학생은 단답형으로라도 평가에 참여하도록 유도한다.

◈사용할 재료 확인

⦁자료 를 만져보며 샌드위치 재료를 확인해 봅시다.

-자료를 만져보며 샌드위치 만들기 재료를 확인한다.

-각자 준비해온 샌드위치 재료를 친구들에게 소개해봅시다.

-저는 토마토와 샌드위치햄을 가져왔어요.

-저는 식빵을 가져왔어요.

-자신이 가져온 샌드위치 재료를 꺼내 보이며, 단어수준으로 옥수수라고 이야기한다.

-빵과 가까운 부분에는 수분기가 없는 재료를 넣어야 빵이 눅눅해지지 않은 맛있는 샌드위치가 됩니다.

-네

-네

⦁샌드위치 속 재료 외에 식빵의 가장자리를 자를 때 필요한 도마와 칼, 위생장갑, 샌드위치를 예쁘게 담을 접시가 필요함을 안내한다.

-교사의 설명을 듣고 조리도구를 탐색한다.(칼의 경우 교사와 함께 탐색해본다.)

-교사의 설명을 듣고 조리도구를 탐색한다.

◈실습 시 주의 할 점 확인

⦁샌드위치 만드는 과정에서 주의할 점을 알아봅시다.

-깨끗한 손으로 재료를 만집니다.

-칼을 사용할 때에는 먼저 선생님께 허락을 받고, 조심하여 사용합니다.

-자리를 이동하지 않습니다.

-친구와 장난을 치지 않습니다.

-손 깨끗하게

-칼 조심 등 짧은 문장으로 발표한다.

◈샌드위치 만들기 실습

⦁자료 를 활용하여 샌드위치를 만들어 보도록 한다.

-샌드위치 만드는 순서와 방법을 생각하며 칼 사용이  있는 식빵 샌드위치를 만든다.

-교사의 도움을 받아 샌드위치 만드는 순서와 방법을 생각하며, 샌드위치를 만든다.

-각자 앞에 있는 접시에 자신이 넣고 싶은 샌드위치 속 재료를 선택하여 담아봅시다.

-교사의 도움을 받아 샌드위치의 속 재료를 선택하여 접시에 담는다.

-자신이 선택한 샌드위치 속 재료를 넣어서  식빵 샌드위치를 만들어 봅시다.

-자신이 선택한 샌드위치 속 재료를 넣은 다음  교사의 도움을 받아 식빵의 가장자리를 자르고, 식빵 샌드위치를 만든다.

-교사와 실무원의 도움을 받아 자신이 선택한 속 재료를 넣어 샌드위치를 만든다.

활동2 샌드위치 콘테스트를 열어보아요.

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◈개별 상차림

⦁자료 을 가지고 시식을 위한 바른 상차림을 해봅시다.

-만든 음식을 접

-교사의 도움

시에 예쁘게 담는다.

-개인 컵에 먹을 만큼 음료수를 따른다.

을 받아 만든음식을 접시에 예쁘게 담는다.

-개인 컵에 먹을 만큼 음료수를 따른다.

◈주변 정리하기

⦁실습한 자리를 깨끗하게 정리하도록 한다.

·남은 재료를 정리하고,  행주로 책상을 닦는다.

·행주로 책상을 닦는다.

◈시식하며 자기 및 상호평가

⦁시식을 하면서 자료를 가지고 자기 및 상호 평가를 하도록 유도한다.

·자기가 만든 샌드위치를 먹어보며 자기평가를 해본다.

(-양상추를 넣어서 아삭아삭해요. 그래서 맛있어요.)

·다른 친구의 샌드위치를 먹어보며 상호평가를 한다.

·자기가 만든 샌드위치를 먹어보며 자기 평가를 해본다.

(-맛있다, 맛없다)

·다른 친구의 샌드위치를 먹어보며 상호평가를 한다.

정리

학습

정리

◈학습정리

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뽀로로 마이크

※학생들이 PMI기법으로 이번 수업 시간의 소감을 발표하도록 유도한다.

⦁인터뷰 형식으로 이번 수업 시간의 학습활동에 대한 소감을 발표하도록 유도한다.

·마이크를 들고 발표한다.

창의기법	PMI기법
P(Plus): 이번 수업에서 좋았던 점을 이야기한다. M(Minus): 이번 수업에서 어렵고 힘들었던 점을 이야기한다. I(Interest): 이번 수업에서 가장 재미있었던 활동을 이야기한다.

-이수연 요리사님 오늘 6학년

1반 특별 샌드위치를 만들어보았는데 좋았던 점과 어려웠던 점이 무엇이었나요?

-수연이 특별 샌드위치를 만들어서 재미있었어요.

-샌드위치 가장 자리를 칼로 자르는 것이 어려웠어요.

-정지은 요리사님 오늘 6학년1반 특별 샌드위치를 만들어보았는데 어려웠던 점과 재미 있있던 점은 무엇이었나요?

-최성아 샌드위치요리사님, 오늘 6학년1반 특별 샌드위치를 만들어 보았는데 재미있었나요

-선생님과 샌드위치 만들기를 해서 재미있었어요.

-샌드위치 빵이 물에 젖지 않게 하는 것이 어려웠어요.

-성아꺼

-재미있어요.

과제

안내

및 일반화

◈과제안내 및 일반화

-오늘 실습한 내용을 생활에 어떻게 적용하면 좋을까요?

⦁집에서 스스로 샌드위치를 만들어 주고 싶은 사람에게 선물해 봅시다.

-현장학습 갈 때  직접 샌드위치를 만들어서 싸보면 좋을 것 같아요.

-엄마 아빠에게 만들어 주고 싶어요.

-스승의 날 선생님께 맛있는 샌드위치를 만들어 주고 싶어요..

·자신이 선물하고 싶은 대상을 생각하며 과제를 확인한다.

-소풍

·엄마, 지은이등 만들어 주고 싶은 대상을 이야기한다.

차시예고

◈차시예고

⦁다음시간에는 우리나라의 음식 문화에 대하여 알아보겠습니다.

우리나라의 음식문화에 대해 알아보자!

-다음 수업내용을 확인한다.

2. 본시 학습의 평가 계획

평가	가수준	샌드위치 만드는 순서와 방법에 맞게 다양한 재료를 사용하여 샌드위치를 만들 수 있는가?	상중하
	나수준	교사의 도움을 받아 샌드위치 만드는 순서와 방법에 맞게 다양한 재료를 사용하여 샌드위치를 만들 수 있는가?	상중하
평가척도	상:100~80% 중:79~50% 하:49%이하
평가방법	관찰 평가

[본시 주제] 샌드위치 만들기

[공부 할 문제] 다양한 재료를 사용해서 맛있는 샌드위치를 만들어 보아요.

[활동 안내] 활동1 내가 샌드위치 요리사!

활동2 샌드위치 콘테스트를 열어보아요.

3. 판서계획

4. 부록

교수•학습자료 명	교수•학습자료 사진	필요한 이유
요술 곰돌이		요술 곰돌이를 활용하여 학습 동기유발을 하고, 학생들이 스스로 공부할 문제를 확인할 수 있도록 하기 위해서 교수·학습 자료로 선정하게 되었다.
뽀로로 마이크		마이크를 사용하여 발표를 함으로써 학생들의 발표력을 증진시키고, 마이크를 들고 있는 사람만 말하고, 마이크를 들고 있지 않은 사람은 친구의 발표를 귀 기울여 들을 수 있도록 하여 발표예절을 간접적으로 지도하고자 교수·학습 자료로 선정하게 되었다.
샌드위치 재료		본 수업이 샌드위치 만들기 실습이 주요활동이기에 샌드위치 만들기 재료는 중요한 재료이다. 학생들이 직접 샌드위치 만들기 재료를 선정하고 이를 스스로 준비해 옴으로써 실습활동에 적극적으로 참여하고 책임감 있게 활동할 수 있을 것이라 예상된다.