일본 현대생활속의 전통문화

1. 스포츠	1p

2. 신사	4p

3. 연중행사	6P

4. 히나마츠리	8P

5. 의식주

1) 의문화	10P

2) 식문화	12P

3) 주문화	16P

6. 사케	19P

조 이름:andamiro(안다미로)

조장: 배재민

조원:박진휘 이동훈 이재영

송은호 장미경 장다정 전인경

1. 스포츠

장미경

- 스모

두 사람이 서로 맞잡고 넘어뜨리거나, 지름 4.6m의 씨름판 밖으로 밀어내거나 하며 힘과 기술을 겨루는 스포츠로서, 개인경기이다. 스모는 힘센 남자들이 신 앞에서 그 힘을 바치는 신토의 의식으로 전해진다. 일본사람들은 이 스모를 한자로 표기할 때 '상박'이라고 쓰며, 이 스모를 하는 씨름꾼을 리키시라 하고, 스모를 겨루는 장소를 도효 라고 하는 독특한 이름으로 부른다. 한국의 씨름과 유사하며 기량이 비슷할 경우 체중이 무겁거나 신장이 우월한 쪽이 경기에 유리하다.

도효에 올라와서부터 이 절차까지는 겨루기 전까지의 스모의식의 하나로서 치른다. 리키시는 경기순번의 두 차례 전에 도효 밑에 와서 대기하다가 호출담당의 호명에 따라 동·서 양쪽에서 도효에 오른다. 두 리키시는 자기 쪽 코너에서 시코라는 독특한 동작으로 좌우 양 다리를 교호로 옆으로 올렸다가 힘껏 내리딛는다. 이어 정한수로 입을 가시고, 화장지로 몸을 닦은 다음 부정을 없애는 뜻으로 소금을 도효 위에 뿌린다.

- 유도

일본에서 전통적으로 내려온 무술을 바탕으로 하며, 2명의 선수가 손 기술, 발 기술 등, 온몸을 사용하여 상대를 공격하거나 공격해오는 상대의 허점을 찔러 승패를 겨루는 투기 종목이다. 한반도로부터 전해 받은 투기기술을 바탕으로 16세기 때 유술이라는 무술이 오늘날 유도의 기원이 되었다.

경기시간은 5분이며 체급별 경기로 치러진다. 경기 중 '한판'이 선언되면 기술을 건 선수가 이긴다. '절반'기술이 두 번 선언되면 합하여 한판이 된다. 판정의 우선순위는 절반→유효→효과의 순이다. 연장전까지 한판승이 나오지 않으면 판정의 우선순위를 기준으로 승자를 가린다.

- 검도

죽도를 이용하여 상대방을 가격함으로써 승부를 겨루는 투기 스포츠이다. 또 일본 전통 무도의 하나이며 남녀노소 모두 평생운동이 가능한 운동이다. 현대사회에서 필요한 건강 유지의 일환으로 많은 사랑을 받고 있으며, 특히 정신수양과 다이어트, 손발의 지압과 기합 및 타격을 통한 스트레스 해소 등에 탁월한 효과가 있는 것으로 알려진다. 죽도에서 가격을 할 수 있는 부분은 손목, 머리, 허리, 목 등으로 정해져 있으며 경기자는 호구를 착용해야 한다. 검도의 수련은 몇 가지 단계를 거친다. 처음에는 예절과 수련에 앞서 갖추어야 할 것을 배운다. 그 다음에 기본자세와 기본동작을 습득하고, 그 뒤에 대전연습과 본 연습, 그리고 시합연습에 들어간다. 기본자세에는 상단(上段)·중단(中段)·하단(下段)이 있으며, 각기 공격과 방어에 적합한 특성을 가진다. 검도의 목적은 운동을 통하여 심신을 단련하고 인격을 수양하며, 건전한 여가선용을 하는 데 있다.

- 궁도

궁도는 활을 이용하여 목표물에 얼마나 정확히 맞추는지를 겨루는 스포츠로 우리나라에서는 짧은 활을 사용하지만 일본에서는 장궁을 사용한다. 활은 총이 출현하기 전까지는 원거리에서 적을 가격하는 대표적인 무기였으나 효용 가치가 떨어지게 됨에 따라 옛 선인들의 호연지기를 기르는 무예 종목으로서 발달하게 되었다. 오늘날에는 서양에서 전해진 양궁과 함께 대중의 인기를 끌고 있는 스포츠 종목으로 발달하게 되었다.

경기방법은 조를 편성하는 인원수는 경기에 따라 차이가 있으나 1명~7명을 1개조로 하여 대(같이 서서 한 과녁을 향해 쏘는 1개조)를 편성한다. 이어 각 대는 교대로 나와 1순, 즉 한 대에 편성된 각 선수가 1발씩 돌아가면서 쏘기 시작해 모두 3발 또는 5발씩을 쏘게 된다. 첫 순을 초순, 둘째 순을 중순, 셋째 순을 종순이라 한다. 1순(5발)을 모두 관중시키면 몰기라 한다. 대회 주최 측의 결정에 따라 3순으로 경기를 할 수도 있고, 단체전은 토너먼트로 실시할 수도 있다. 단체전·개인전을 막론하고 등위가 결정될 때까지 경기는 계속되며,

발시는 발시 구령이 떨어지고 나서 30초를 초과하지 못한다. 관중(貫中:만점인 15점)은 과녁을 맞힌 화살촉이 15˚후부 경사로 과녁 후부 수직선상에 걸린 것만을 인정하고, 지정된 심판 외에는 누구도 무겁(활터의 과녁 뒤에 흙으로 둘러싼 곳)에 들어갈 수 없다.

궁도에 필요한 장비는 활, 화살, 전통, 깍지, 궁대이다. 가장 중요한 것은 활과 화살로, 활은 물소뿔·뽕나무·화피·쇠심 등으로 다듬어 민어의 부레로 접착하여 만든 각궁과 FRP궁을 사용하는데, 대한궁도협회에서 공인을 받은 것이어야 한다. 그러나 시·도대항전과 종합선수권대회에서는 각궁만을 사용해야 한다. 화살은 육량전·편전·장군전·목전 등 여러 종류가 있고, 예부터 전쟁용·시합용으로 구분하여 사용되었다. 그러나 현재의 궁도에서는 죽시만 사용할 수 있고, 조준기 등과 같은 인위적인 기계장치는 부착할 수 없다.

- 가라테

신체 각 부위만을 이용하여 상대방의 공격을 방어하는 동시에 상대방을 제압하는 무술이다. 기원에 대한 정설은 없으나, 대체로 고대 인도에서 발생하여 중국 당나라를 거쳐 삼국시대 때 한국으로 들어와서 14세기경 일본 류큐로 건너간 것으로 추정된다. 이후 명나라 때 당수권법으로 체형이 정리된 것으로 보이며, 1920년대부터 일본에서 활성화되면서 '가라테'라는 명칭으로 통용되었다.

태권도와 가라테의 차이는 가라테는 어떤 보호 장구나 무기 없이 주먹이나 발만을 사용하며, 다른 격투기에 비해 매우 실전적이고 공격적이며 상체위주로 운동을 한다. 그에 비해 태권도는 발차기에 중점이 된 무술이다 보니 준비운동부터 시작하여 본 운동까지 하체를 중심으로 훈련을 한다.

가라테 경기에서는 실제로 가격하거나 차지 말고, 상대방의 몸에 닿기 직전에 공격을 멈추는 것을 바람직하게 여긴다. 경기는 대개 3분으로 끝나며, 심판이 판단하기에 깨끗한 결정타로 득점한 선수가 없을 때는 판정으로 승부를 결정한다. 자세를 겨루는 경기도 열리는데, 이를 '가타'라 한다. 여기서는 1명의 선수가 미리 정해진 연속 동작을 연출해 보인다. 이 동작은 가상의 적들과 맞서 자신을 방어하고 반격을 가하는 자세를 표현하는 것이다. 이 경기 종목은 체조와 마찬가지로 몇몇 심판들이 선수의 자세를 보고 점수를 매긴다.

2.신사

이동훈

- 신사란?

한국에는 없는 종교로서, 일본에는 신사(神社,じんじゃ)가 있습니다 . 일본의 전통적인 종교가 신도(神道)이고 이 종교를 행하는 장소가 신사 입니다.

다른 종교는 종교이름에 “교(敎)”자를 쓰지만(ex. 불교, 기독교, 천주교 등) 신도는 종교이름을 신교(神敎)라 하지 않고 “도(道)”자를 붙여, 신도라고 합니다

일본의 신사는 일본 전래의 토속 신앙이던 위령 신앙에서 유래되었는데 이는 "생전에 원한을 품고 죽은 사람의 영혼은 역병을 비롯한 재해를 부르기 때문에 영혼을 진정시키려면 위령제를 지내야 한다." 는 믿음 때문이라고 합니다.

- 신도는 어떤 종교인가?

일본의 토속신앙은 다신교입니다 일본에는 팔백만신(八百万神. 야오요로즈가미) 이라는 말이 있는데

신이 너무 많아서 수백만의 신이란 말입니다 일본사람들은 어느 곳 어느 것에도 영혼이 있어서 그것은 그곳을 지배한다는 생각인데 모든 것 모든 곳에 다 신이 있다는 것입니다

신도는 그 신들을 모시는 종교입니다 또 역대 천황들도 신이 되어 일본 민족을 지켜주는 사상으로 신사에서 모셔진다고합니다 신사마다 나름대로의 신을 모시니 '신과 신사의 나라’라고 불러도 될 정도입니다

장사의 번창을 기원하는 신사, 술이 잘 빚어지기를 기원하는 신사, 병, 농업, 학문성취 등의 기원도 많고 신도 많다. 또 산 하나가 신체가 되는 신사도 있다. 어느 신사는 장사번창의 신사라서 장사하는 사람들이 모이는 신사, 어느 신사는 학문성취의 신사라서 수험생들이 모이는 신사, 좋은 배필감을 만나게 해주는 신사라서 선남선녀가 모이는 신사 등, 염원도 다양하다. 또 규모가 작은 신사는 한 가지 염원이 아니라 몇 가지의 염원을 한 마당에 모시는 신사도 있습니다.

- 야스쿠니 신사 참배

세계적으로 야스쿠니 신사 참배를 비난하는 이유는 그 신사에 전쟁 범죄자들이 있어 전범자들이 범죄를 일본정부와 관리들이 신격화 하고 이로 인해 식민지 강점기 행동을 합법화 한다는 상징적 문제 때문입니다

- 신사의 구조

신사의 주위에는 '고장을 지키는 신의 숲'으로 불릴 정도로 숲이 있는 것이 일반적이다

신사의 입구에는 경내와 속계의 경계를 나타내는 도리이(입구에 세워진 기둥)가 있어 신전까지 참배길이 통한다

신전은 일반적으로 본전(신전神殿)·배전(拝殿)으로 구성된다

대체로 목조의 일본식 건축이지만, 철근 콘크리트조가 증가하고 있다

- 신사의 명칭

신사의 명칭의 이름이 붙여지는 방법에는 몇몇 종류가 있다

일반적인 것은 지명 가시마 신궁·야사카 신사·카스가 신사·무나카타 신사·히에 신사등

모시는 신을 따라 붙이는 경우 이나리신사·스미요시 신사·하치만 신사·텐만궁·니후쓰히메 신사 등

그 밖에 봉재하는 씨족의 이름을 붙이는 경우(시토리 신사)나 제신에게 관련된 어구를 붙이는 경우(헤이안 신궁·야에가키 신사),신사의 종별을 나타내는 것(쇼콘샤·소레이샤)· 제신의 좌 수에 의하는 것(로쿠쇼 신사·요하시라 신사)등이 있다. 또 유래를 정확히 모르는 신사명이 있다.

- 신사 참배 순서

1. 손을 깨끗이 한다

참배하기 전에 초즈야(손,얼굴 등을 깨끗이 씻는 곳) 물을 국자로 이용해  손을 깨끗이 씻고 입 안을 헹궈 세속의 더러움을 씻는다.

2. 새전을 넣는다

신에게 올리는 돈을 넣는 곳으로 참배하기 전 돈을 넣는다.

3. 종을 울린다

새전함 위의 큰 종을 울리고 신에게 참배하러 온 것을 알린다.

4. 이례 이박수 일례배한다. 이때 소원을 빈다

종을 울린 다음 두 번 절을 하고 두 번 박수를 치고 또다시 절을 하고 신을 참배한다. 이때 소원을 빈다.

3.연중행사/오쇼가츠(お正月)

박진휘

- 오쇼가츠(お正月)란?

토시가미 또는 도시도꾸진이라는 신을 맞이하는 날이다. 양력 1월 1일로 우리나라 설날에 해당되는 일본 최대 명절이며 가족과 모여 맛있는 음식을 먹으며 즐거운 시간을 보낸다.

- 인사

‘가족끼리 서로 신년인사(아케마시테 오메데또)를 나눈다‘ 이는 한국의 ’새해 복 많이 받으세요‘와 비슷한 인사말이지만 한국처럼 웃어른에게 절을 하지 않는다. 가벼운 목례와 함께 인사말로서 말하는 정도다.

- 명절 때 하는 일

하츠모우데: ‘하츠모우데’는 1년의 건강과 행복을 기원하며 올리는 신사참배로 한 해의 가장 첫 번째 참배라는 점에서 큰 의미가 있다. 일본의 유명한 신사나 사원은 ‘하츠모우데’를 위하 행렬로 발 디딜 틈조차 없을 정도로 사람들이 많다. 수많은 사람들과 색색의 기모노가 섞인 하츠모우데 행렬은 오쇼가츠 내내 화려한 분위기를 자아낸다.

오토시다마: 오쇼가츠에는 일본도 우리나라처럼 세뱃돈을 받는다. 하지만 우리나라와 달리 세배를 하지 않고 일종의 새해 선물로 주는데 돈은 그냥 주지 않고 미리 준비한 봉투에 담아서 준다.

- 음식

오세치 요리: 일본에서는 음력설을 쉬지 않고 양력 1월 1일부터 3일까지를 '산가니치(三箇日)'라 하여 사흘간의 연휴가 있다. 연휴에는 '오세치 요리'라는 전통적인 요리를 만들어 축하하며 새해를 맞이한다. 오세치란 원래 오세치쿠의 준말로 계절이 바뀔 때마다 신에게 공양을 하는 음식을 말한다. 시대가 바뀌어 설날에 먹는 정식 요리를 오세치 요리라고 부르게 되었으며 새해를 맞은 것을 축하하는 의미로 5미 5색 화려한 색의 재료를 사용합니다.

요세치요리는 재료 각각에 의미가 담겨 있다.

첫째단에는 축하 안주라고 해서 축하파티의 술에 어울리는 안주종류 중에서 가장 좋은 운을 부른다고 알려진 음식이나 구치토리라고 불리는 전채요리가 들어간다.

둘째단에는 좋은 운을 부른다는 식재료를 사용한 구운 음식이나 튀긴 음식이 들어간다.

셋째단에는 생선이나 야채, 고기찜 등이 들어갑니다. 요리의 종류도 풍부하다.

오조니(떡국): 간자이나 된장으로 맛을 낸 국물에 떡이나 어묵을 넣어 만든 음식으로 우리나라의 떡국과 비슷하다. 지방에 따라 구운 떡을 넣기도 하고 찹쌀떡을 그냥 넣기도 한다. 일본에서도 한국과 마찬가지로 ‘오조니’를 먹어야 한 살을 더 먹는다고 생각한다.

카가미모찌: 일본은 1월1일에 카가미모찌라고 해서 둥근 찹살 떡 두덩이리와 귤하나를 포개어 놓아 장식을 하는 풍습이 있다. 카가미모찌라는 말은 옛날에 신전 제사 등에서 사용된 청동으로 만든 거울 형태를 닮았다고 하여 이렇게 불리고 있으며 설날에 장식된 떡을 먹는 의식은 오랜 옛날 헤이안 시대부터 행해졌다고 합니다. 그 무렵 무사 가문에서는 무기의 중심인 갑옷이나 여성들이 소중히 여겼던 거울에 떡을 담아 공양하며 기도했다고 하며 그것은 구소쿠모찌 라고 불리고 있습니다.

카가미모찌가 둥근 것은 가정이 원만을 나타내는 것이고 겹쳐 놓는 것은 1년 동안 좋은 일이 겹치기를 바라면 겹쳐 놓는다고 한다.

소바: 새해 전날 밤 무병장수를 기원하며 토시코시소바를 먹는다. 긴 면발이 긴 수명을 상징한다고 여기기 때문이다. 소바의 긴 면발을 먹으면서 장수와 좋은 사람들과의 인연이 지속되길 기원한다.

- 장식

토시가마라는 신이 신년에 집을 방문한다고 일본인들은 믿음으로 가정의 행복한 평안함, 행운 등을 기원하는 장식이다.

가토마츠: 소나무와 대나무를 잘라 새끼줄로 다발을 묶고 가정이나 상점 빌딩의 양 옆에 세워 두는 신년 장식물이다. 후손에게 일 년 동안의 복을 내려준다는 조상신 도시가미를 맞이  하기 위한 의식용 장식물로써 기다림이라는 뜻의 마쯔와 소나무의 발음이 같아 널리 쓰이고 있다. 요즘에는 일반 가정에서는 거의 볼 수 없고 큰 회사, 사옥, 상점 앞에서 볼 수 있다.

시메나와(=시메카자리): 꺾어 접은 흰 종이와 볏집을 굵게 꼰 새끼줄로 만든 장식이며 현관 정문과 부엌 입구 등에 장식하는 신년 장식물이다. 시메카자리를 장식함으로써 악귀의 접근과 사고를 막고 이것을 몸에 두르고 있으면 염병과 같은 병을 피할 수 있다고 한다. 요즘에는 카토마츠, 시네마 장식을 하는 집이 줄어들었다.

현대에는 화려하고 다양한 형태를 갖고 있다.

- 놀이

타코아게: 우리나라 연날리기와 비슷, 문어 모양의 연을 하늘 높이 띄어 올리는 놀이입니다. 처음에는 오징어모양이었는데 문어 모양으로 바뀌었다.

하네츠키: 배드민턴과 비슷한 깃털 놀이, 라켓과 깃털공으로 상대방과 주고받거나 혼자서 누가 더 많이 튕기는 놀이 이다.

카루타토리: 트럼프와 비슷한 일본의 전통 카드 놀이, 최근에는 화려하고 예쁜 디자인이 인기가 많다.

스고로쿠: 주사위를 던져 말을 움직이는 놀이, 우리 윷놀이 판과 달리 복잡하고 칸이 많은 것이 특징

참고자료 :  http://m.tvpot.daum.net/v/gkogXyghxvE$

4.히나마츠리

송은호

- 히나마츠리란?

히나마츠리는 여자아이가 건강하게 자라고 미래의 결혼생활의 행복을 기원하는 전통 연중행사로 매 해 3월 3일에 열리는 행사입니다. 모모노셋쿠(桃の節句)라고도 하며 여자아이의 축제라고 하여 온나노셋쿠(女の節句)라고도 한다고 합니다. 보통 히나마츠리의 1~2주 전부터 일본 가정에서는 히나인형(ひな人形)을 장식한다고 해요.

- 히나마츠리의 기원

고대 농촌에서는 풀이나 짚으로 만든 인형을 만들어 병이나 나쁜기운을 인형에게 옮기는 의식을 치뤘고 헤이안시대에는 종이로 만든 인형으로 에도시대까지 이어져온 히나인형 놀이가 히나마츠리의 근원이라고 합니다.

- 히나마츠리의 장식

제일 윗 단에는 천황과 황후를 본뜬 '다이리비나(内裏雛), 두번째 단에는 세명의 궁녀 '산닌칸죠(三人官女)' 세번째 단에는 5명의 악단을 뜻하는 '고닌바야시(五人囃子)'를 장식합니다.

일반 가정에서는 보통 2,3단으로 장식하며 최근에는 다이리비나만 장식하는 경우도 많다고 합니다. 여자아이가 예쁘게 성장해서 좋은 인연을 만나 행복한 결혼 생활을 하라는 기원과수 있도록 하는데 의미가 있다고 합니다. 또, 이 장식은 시작하는 시기는 마음대로지만 3월 3일 히나마츠리가 끝나고 인형을 바로 치우지 않으면 아이의 혼기가 늦어진다고 하여 히나인형단을 바로 치운다고 합니다.

튀밥같은 단맛이 나는 쌀과자인 히나아라레(雛あられ)

시로자케(白酒)라는 단술

- 히나마츠리의 요리

홍색,백색,녹색의 3색 무지개 떡인 히시모치(菱餅)

달걀부침·새우·양념한 채소 등으로 고명을 얹은 초밥인 치라시즈시(ちらし寿司)

- 히나마츠리 노래 (https://www.youtube.com/watch?v=SFugKy3Baic)

사진 및 자료 출처

http://blog.naver.com/wow_press/220288533537

https://www.youtube.com/watch?v=SFugKy3Baic

http://www.hotels-ikaho.or.jp/hinamatsuri

http://matsuricon.org/hinamatsuri-%E9%9B%9B%E7%A5%AD%E3%82%8A

http://ja.ukiyo-e.org/image/mfa/sc176737

http://duhochoasen.com/le-hoi-bup-be-hina-matsuri/

5.의식주- “의”문화

이재영

- 기모노 : 직역 하면 입는 것 이지만 전통의상을 보통 기모노 라 한다.

기모노는 일본 민족의상으로 단순히 크게 나누면 여름용, 겨울용 이 있고 때와 장소 경우에 맞춰  옷차림을 달리한다

왕실의 결혼식, 게이샤나 가부키 등에서만 전통적 명맥이 유지 되고 있다.

기모노는 여름에는 고온 다습하고 겨울에는 시베리아 기단의 영향으로 무척 추운 날씨를 가진 일본의   기후를 가장 잘 나타내 줄 수 있는 의복이고 오늘날과 다르게 예전에는 기모노 안 속옷을 입지 않았는데 선의 멋을 살린 옷의 경우인 만큼 이런 것은 옷맵시에 치명적이 여서 입지 않았다.

기모노의 종류

( 여성 )

1.후리소데

특징: 가장 화려하다 성인식 사은회 결혼식 등에 입는 미혼 여성 제1예복

에도시대까지는 남녀가 모두 후리소데를 입었으나, 현재는 미혼 여성들만 입습니다. 소매가 길고, 자수나 염색을 이용해 화려한 무늬로 장식하는 것이 특징. 후리소데의 무늬는 옷 전체가 한 장의 그림처럼 연결되어 있고 전통적으로 5가지의 문양만 허용되었지만 현재는 다양한 색상과 모양으로 만든다

2.도메소데

기모노 가운데 기혼 여성이 입는 최고의 예복. 후리소데보다 소매 폭이 좁아 소매가 허리까지 내려오고. 결혼식·피로연 등이나 공식적인 자리에서 입는다. 종류에는 구로도메소데와 이로도메소데가 있다.

3.호몬기

예복으로 입는 전통의상. 격식으로 따지면 이로도메소데나 후리소데 다음의 약식 예복으로, 후리소데를 단순화한 옷입니다. 사교용이나 외출복으로 많이 입는다. 결혼 여부나 나이에 관계없이 입을 수 있다

( 남성 )

공식적인 기모노는 예복으로  격식 차릴 때 입고, 비공식적인 기모노는 평상복이다

공식적인 기모노는 레이소라고 하는데, 정장으로 흰 에리의 쥬 방+ 시커먼 빛깔에 흰 빛깔의 가문[家紋]  5개가 있는 하오리 + 검정색에 흰색의 가문(家紋) 2개가 있는 나가기 + 흑백무늬가 세로로 있는 하카마 + 하얀 타비 + 게타로 구성되며, 가문의 크기는 일반적으로 3cm X 3cm 이고,  결혼식이나 1월 1일 신사[神社] 참배(初脂), 모임 등의 목적으로 입는다.

- 후단기는 일반적인 복장으로 주로 외출이나 나들이할때 많이 입으며 하카마는 입지 않으며 가문이 없으며 하오리는 안 입어도 된다

- 유카타

기모노의 한 종류로 주로 평상복으로 사용하는 간편한 옷. 목욕 후나 여름에 입는데 장마가 끝난 후부터 매년 8월 15일한국의 추석비슷한 명절인 오봉 쯤 까지 입을 수 있는 옷 또 불꽃축제인 하나비나 봉오도리 등의 여름 축제에도 입는다

- 한에리

기모노 위에 대는 장식용 깃으로 기모노용 속옷인 쥬반의 깃에 덧대는 깃.본래의 목적은 쥬반을 먼지, 때 , 피부나 정발료(헤어스타일 유지를  위한제품)등으로부터 보호하기 위한 것이었지만, 얼굴 주위에 덧대어 사용하는 것이라 패션 포인트로서 중요시 되어 자수를 넣는 등 호사스러운 장식이 들어간 몇 십만엔에 이르는 고가의 한에리도 있다. 한에리를 속옷의 일부로 생각하면 속옷의 일부가 보여지게 입는 것이 정식 착용법이기 때문에 세계의 민족 의상 중에서도 예외적이다

- 오비

기모노 위에 허리띠를 몇 겹씩 감아 뒤쪽으로 매듭을 짓는 형식으로 세계적으로 독특한 의복 형태 중의 하나. 오비에는 여러 가지 종류가 있고 옷에 따라서 매는 오비의 종류도 달라진다 오비를 매는 위치가 허리보다 위에 있어서 상대적으로 하반신이 길어 보이게 하는 효과가 있다

첫 번째로. 마루오비입니다 폭이 넓은 천을 두겹으로 접어 둥글게 해서 꿰맨 모양이이고 신부의상으로 이 마루오비를 사용한다

두 번째로 후쿠로오비  예복이나 약식 예복용이 기본이지만 멋내기용으로 캐쥬얼한 것도 있으며 멋쟁이 오비라고도 불려진다

세 번째로 나고야오비  후꾸로오비가 간략화 된 것이고. 처음부터 가운데 부분이 폭반으로 박아져 있는 것으로 소재와 디자인도 다양하다

네번째로 한하바오비 보통 폭의 오비를 반으로 접어 맞춰 바느질한 것이지만 울소재의 경우는 안을 대지 않은 홑 띠.

다섯번째로가쿠오오비  오토코오비 라고도 하고요. 말대로 남성용의 오비로 온천여관에서 흔히 볼 수 있는 겹으로 된 딱딱하고 폭이 좁은 오비를 생각하면 된다.

- 게타

일본 나막신인 게타 쪼리랑 비슷 하게 생긴 일본의 전통 신발인 게타는 한국어 발음으로 게타 또는 게다라고 불리는 일본의 나무신입니다 하단에는 하 라고 하는 나무굽 두 개를 대고, 윗판에는 세 개의 구멍에 하나오 라고 불리는 끈을 묶어둔 신발

게타는 유카타와 같은 평상복에 곁들여 신는다.

5.의식주- “식”문화

배재민

- 쌀을 주식으로 하는 아시아 문화권

한일 양국은 모두 쌀밥을 주식으로 하고 국과 반찬을 함께 먹는 것이 전통적인 식사 방식이다. 조미료 중에도 된장(미소)이나 간장 등 유사한 것이 많고 식재료도 야채나 육류, 생선류 등 비슷한 소재를 많이 사용하고 있다. 그렇지만 자세히 살펴보면 다른 점도 많이 발견된다.

(출처 ; 사진 통계와 함께 읽는 일본 일본인 일본문화, 2011.9.5, 다락원)

- 젓가락만으로 식사한다

일본인은 젓가락만 사용한다. 주식인 밥과 국은 물론이고 죽과 같은 음식도 숟가락을 사용하지 않고, 젓가락으로 해결한다.

오늘날처럼 두 개의 나무로 구성된 젓가락과 숟가락은 중국으로부터 전래되었다. 쇼오토쿠 태자가 처음으로 궁중 제의에서 숟가락과 젓가락을 사용했으며, 그 이후 헤이안 시대에 이르러서는 귀족들의 식탁에 젓가락과 함께 숟가락이 널리 사용되었다.

하지만 무사들이 정권을 잡고 귀족들이 몰락하는 가마쿠라 시대에 접어들자 숟가락은 자취를 감추게 되었다 한다. 이는 당시 숟가락을 일부 계층에서만 사용했다는 것을 의미한다. 이를 두고 문화인류 학자 이시게 나오미는 당시 일본에서는 중국의 영향으로 귀족들만 숟가락을 애용했고, 무사를 포함한 일반 서민들에게 숟가락이 보급된 흔적은 없는 것 같다고 추정하고 있다.

(출처 ; 젓가락 사이로 본 일본문화, 교보문고, 노성환)

- 한 그릇 더(okawari)

남의 집에 초대되어 음식 대접을 받을 때는 ‘한 그릇 더(okawari) 주세요’라고 하면, 주부는 좋아한다. 일본에서는 손님이 공기밥을 한 그릇만 먹으면 언짢게 생각하는 경향이다. 여기에는 일종의 미신이 있는 것도 사실이다.

‘한 공기 밥은 불길하다(いちぜんめしはふきつ)

‘공기밥 한 그릇은 불길하다’고 철저하게 믿는 가정도 적지 않은 것 같다. 손님이나 가족 중에서 밥을 한 공기만 먹는 경우에는 주부가 “공기밥 한 그릇은 불길하니까 한 숟갈이라도 더 드세요”하고 말하는 수도 있다.

그러므로 남의 집에 가면 공기밥 한 그릇만 먹지말고 ‘오카와리’하면서 더 받아 먹는 것이 에티켓이다. ‘로마에 가면 로마 사람이 되라’는 서양 속담 그대로가 아닐까.

(출처 ; 일본문화백과, 서문당, 홍윤기)

(노다시 향토문화관 ‘간장 애마’)

- 조미료, 간장

기본 조미료인 된장(미소)과 간장의 제조법에서는, 한국은 지금도 전통적인 방법에 따라 메주를 원료로 된장과 간장을 한 항아리에서 만들고 있는 가정이 많은데 비해, 일본은 에도시대(江?時代)에 이미 미소(味?)와 쇼유(?油) 공장에서 대량 생산이 시작되어 현재는 가정에서 만드는 예는 거의 찾아볼 수 없다.

한국 음식의 조리법은 된장·간장·소금 등의 기본 조미료에 마늘, 생강, 고추가루, 고추장 등이 들어가 양념 맛이 복합적인 데 비해, 일본의 음식 맛은 기본 조미료에 설탕, 청주, 미린 등이 첨가되는 경우가 많고 한국 음식 맛에 비해 심플하고 달작지근한 경우가 많다..

(출처 ; 사진 통계와 함께 읽는 일본 일본인 일본문화, 다락원)

- 재료 본연의 맛

일본요리는 소재 본연의 맛을 그대로 살리는 것을 최고로 친다. 주방장에게 가장 중요한 것은 요리기술보다는 재료를 음미하는 기술이다. 일본사람들은 요리 맛이 좋고 나쁨보다 신선도의 좋고 나쁨을 문제시하는 것이다. 그래서 모든 식품은 제철을 중시한다. 제철에 나지 않는 것을 기술로 보충하는 것이 아니라, 제철이 아닌 것은 요리의 대상으로 삼지 않는다. 제철에 난 제일 상등품만을 사용하고, 나머지는 미련없이 버린다.

- 눈으로 먹는다는 일본요리

그래서 프로 요리사의 솜씨 자랑이라는 것도 칼 쓰는 솜씨와 음식을 담는 법 정도로 그친다. 요리의 미학은 혀보다는 오히려 눈을 중시하게 되었던 것이다. 그렇다고 현대까지 이런 현상이 지속된다는 것은 아니다. 문명개화를 거쳐 서양요리나 중화요리가 일본 가정요리에 침투하여 일본적인 서양요리로 입지를 굳히기 시작했다. 그 대표적인 예로 카레라이스, 톤카츠가 있겠다. 또한, 2000년도 이후로는 일본인들도 먹는 양이 늘어나서 인지, 양보다 모양을 중시하던 일본의 음식문화에서도 우리나라 말로 바꾸면 곱빼기에 해당하는 오오모리(大盛り)를 넘어선 특곱배기=토쿠모리(特盛り), 특특곱배기=메가모리(メガ盛り) 등등의 양이 많은 음식들이 등장했다.

(출처 ; 일본인의 생활, 혜안)

- 어패류를 이용한 요리

일본은 생선회 ‘사시미’가 세계적으로 세계적으로 유명하다. 생선을 날로 먹는 일본의 요리법은 당할 수 있는 나라가 없단다. 일본은 섬나라이며, 주변의 바다뿐 아니라 원양어업으로 5대양을 누비며 여러 가지 물고기를 많이 잡는다. 독이 있다는 복어도 세계 최초로 회를 떠서 날로 먹기 시작한 것이 일본이다.

(출처 ; 일본문화백과, 서문당, 홍윤기)

- 나무로 만든 식기

한국인과 일본인은 도자기를 식기로 사용하고 있다는 점에서 서로 공통점을 갖는다. 그러나 도자기 식기를 식탁에서 제외하면 확연한 차이가 난다. 가령 한국은 음식을 담는 그릇이 놋쇠, 스테인리스 스틸 등 금속으로 만든 것이 많은 반면, 일본에서는 나무로 만든 것이 많다.

단적으로 말해 우리의 수저는 금속이 중심을 이루고 있고, 일본은 철저히 나무에 의존하고 있다. 금속은 자연에서 채집한 광석으로부터 몇 단계 가공을 거쳐 얻을 수 있는 것이기 때문에 식사 도구로 완성하는 데 목재보다 몇 갑절 힘이 더 드는 것은 물론, 가공하는 데도 고도의 기술이 필요하다. 그렇다고 우리의 문화가 일본보다 월등히 우수하다고 말할 수 없다.

일본인들이라고 해서 철의 가공법을 몰랐을 리 없다. 나라 시대와 헤이안 시대에 걸쳐 살았던 일본 귀족들은 금, 은, 철, 백동으로 만든 금속 젓가락을 사용했던 것 같다. 그러나 금속 시기가 좀처럼 일본 사회에 뿌리를 내리지 못했다. 일본인들이 금속이 아닌 나무로 만든 젓가락에 집착하는 것은 우리가 금속에 가치를 두듯이 그들도 나무에 특별한 의미를 두었기 때문이다.

일본에는 특별한 날에 사용하는 젓가락은 신령스럽게 여겨지는 버드나무, 삼나무, 회나무, 대나무로 만든 것이 많다. 그 중에서 특히 버드나무를 많이 사용했다. 일본인들은 버드나무를 ‘야나기’라고 부른다. 이 말은 집안에 기쁨이 가득하다는 뜻의 ‘屋内喜’와 발음이 같다. 그래서 경사스러운 날에 버드나무로 만든 젓가락을 가장 많이 사용하고 있는 것이다.

이처럼 일본인들이 나무에 집착하는 것은 나무에 신령스러운 영혼이 깃들어 있다는 수목 신앙이 반영되어 있는 것으로 해석할 수 있다.

(출처 ; 젓가락 사이로 본 일본문화, 교보문고, 노성환)

- 다양한 모양의 그릇

주발은 국물을 마시거나 젓가락을 사용해서 건더기를 집을 수 있도록 발달했고, 접시는 젓가락 끝을 섬세하게 움직일 수 있기 때문에 다양한 형태와 크기로 발달했다. 또한 젓가락으로는 재료를 자를 수 없기 때문에 음식은 미리 작게 잘라서 각 접시에 담겨진다. 이러한 이유로 일본 음식의 접시는 서양 음식에 비해 그 숫자가 꽤 많다. 한편, 일본 요리의 특징은 계절감을 중시하는데, 식기는 계절감을 표현하는 중요한 수단이었다. 가령 여름철에는 유리나 대나무 용기가 적합하다. 즉 일본의 식기는 눈을 즐겁게 하고 식욕을 돋우기 위한 것으로, 요리와 그릇 사이에 미묘한 미적 밸런스를 중요시한다. 따라서 계절감을 나타내기 위한 정해진 디자인이나 모양이 있으며, 각 지방의 다양한 재질을 가진 식기를 어떻게 선택하고 조화시키는가가 요리인의 솜씨에 달려있다고 보았다.

(출처 ; 사진 통계와 함께 읽는 일본 일본인 일본문화, 다락원)

5. 의식주- “주”문화

장다정

1. 기후적 특성

- 일본은 온화한 기후로 습기가 높고 여름이 더워 대체적으로 창이 크고 주택규모가 작으며 개방적인 구조를 취하고 있는 여름형 주택의 특징을 가지고 있다.

- 일본은 목조주택이 많은데 그 이유는 국토의 대부분이 산으로 덮여있어 목재가 많이 생산되며, 일본의 여름은 습도가 높은데 습한 공기를 순환시키고 통풍이 잘되도록 하기 위해서 목재를 이용한다. 또 지진에 유연하게 대비하기 위해 목조건물이 많은 것이 특징이다. (목조주택의 단점은 화재에 취약하다)

- 남부지방은 나무로 만든 덧문과 목욕문화가 발달하였다.

- 북부지방은 남부지방과 달리 난방을 위해 코타츠, 이로리를 이용한 난방방식이 발달되어 있다.

2. 일본주택의 표준적인 내부구조

1) 다다미(畳)

- 다다미는 단단하게 볏짚을 엮고 가공한 것으로 크기는 가로 약 1미터 세로 약 2미터 두께는 4센티로 한사람이 누웠을 때의 넓이이다.

- 다다미는 습기가 많은 여름철이면 습기를 빨아들이고 겨울철에는 방바닥이 차가워지는 것을 막아 준다.

- 일본에서는 다다미의 넓이가 일본가옥의 방을 재는 기준이 되어 있다.

2) 오시이레(押入れ)

- 다다미방 한 면에 붙어있는 붙박이 벽장이다.

- 미닫이문으로 되어있어 옆으로 열고 닫으며 문은 종이로 발랐다. 열어보면 내부가 위 아래로 되어있어 위의 칸에는 이불을 보관하고 밑의 칸에는 방석 또는 잡동사니를 넣는다.

3) 후스마(ふすま)

- 일본식 방과 방의 경계에는 나무틀의 양면에 두꺼운 헝겊이나 종이를 바른 문을 지칭한다.

- 습기와 통풍을 조절하며 보온성이 좋아 바람과 추위를 막기도 한다.

- 후스마는 칸막이 기능을 주 목적으로 하여 채광은 고려되어 있지 않으며 오시이레의 문으로도 사용된다.

4)토코노마

- 다다미방의 정면에 위치한다.

- 원래 토코란 한단 높은 곳을 의미하는 곳으로 *쇼인츠쿠리로부터 비롯된 것이다. 쇼인이란 득도하는 공간으로 토코에는 신이나 부처의 모습을 그린 것이라든지 문구가 쓰여져 있는 것을 걸고, 불을 켜 여러 가지 재를 올리고 기원했던 곳이다.

- 그 때 한단 높은 바닥(토코)을 방안에 남겨 놓았으며, 후에는 신이나 부처의 그림이나 글 대신 장식용의 글이나 조각품, 인형, 꽃꽂이 등으로 장식하고 그림이나 붓글씨의 족자를 걸어놓은 곳 등을 두는 오늘날의 토코노마가 되었다.

*쇼인즈쿠리 :  가마쿠라 시대[鎌倉時代：1192~1333]에 나타난 이 건축양식은 원래 불교 선종사원에서 비롯되었다. 쇼인즈쿠리는 무로마치 시대[室町時代：1338~1573]에 차츰 발달했고, 그에 따라 신덴 즈쿠리[寢殿造]라는 건축양식은 점차 사라졌다. 쇼인즈쿠리의 특징으로는 알맞은 규모(귀족들은 수입이 줄어들었기 때문에 주택 규모를 줄일 수밖에 없었음), 비대칭성과 아울러 아담한 주거를 이루는 총체적인 구조의 딱딱하지 않은 자연스러움, 그리고 튼튼한 구조를 가진 벽과 미닫이식 칸막이(→ 쇼지) 등을 들 수 있다. 도코노마·쇼인·지가이다나가 있는 가운뎃방은 바닥의 일부를 한 단 높여서 눈에 띄게 하는 경우가 많다. 이것을 조단[上段]이라고 하며, 이렇게 바닥을 높인 방을 조단노마[上段の間]라고 한다.

5)부츠단(仏壇)

- 일반 가정에서 불상이나 조상의 위패를 모시는 곳이다.

- 집값의 상승과 젊은 층의 신앙심, 조상경배 사상의 상실로 인해서 부츠단이 있는 가정이 줄어들고 있는 추세이다.

- 대개는 먼저 저 세상으로 간 조상의 영정(影幀)을 걸어두고 있다. 부츠단에는 공물(供物)로서 과일이나 과자가 놓여 있고, 공양의 의미로 향(お香)을 피운다.

3. 가정 난방 기구

1) 이로리(圍爐裏)

- 일본의 전통적인 난방 장치이다.

- 농가 등에서 방바닥의 일부를 네모나게 잘라 내고, 그곳에 재를 깔아 취사용, 난방용으로 불을 피워 화로를 만든다.

- 화로주위에는 방석이 깔려있으며 화로에서 물을 끓이거나 찌개류를 만들어먹는다.

- 현재는 전통선술집이나 가정에서 사용하기 쉽게 테이블형태의 이로리도 볼 수 있다.

2) 코타츠(こたつ)

- 난방도구의 한가지로 낮은 책상같이 생긴 곳에 적외선 등을 달고 이불을 씌운 뒤 그 위에 또 하나의 윗 판을 덮어 책상 밑으로 발이나 손 등을 넣어 몸을 덥히는 도구이다.

- 식구들이 둘러 앉아 식탁이나 책상 등으로 다양하게 사용할 수 있는 공동 생활공간으로 사용되기도 한다.

4. 가정방문예절

1) 가정방문시 선물을 사가는 것이 예의 이다.

2) 과일 등의 선물은 현관 밖에서 건네고 그 외의 선물은 자리에 앉아 인사를 나눌 때 전한다.

3) 방문 전 전화로 약속을 잡고 초인종은 1회만 누른다.

4) 현관에서 자기 신발 정리는 필수이다.

5) 화장실 사용 시 물어보고 사용하며, 변기 뚜껑은 꼭 닫는다.

6.사케

전인경

사케는 '니혼슈(日本酒)'라고도 하는데, 쌀을 주원료로 하여 만든 정통 청주를 가리킨다. 청주라 하면, 쌀과 누룩으로 빚어서 걸러낸 맑은 술을 말한다. 즉, 사케는 청주를 말하는 것이다.

- 사케의 유래

내 손에 쏙 들어오는 85가지 사케 수첩, 최창근, 2010.5.20, 우듬지

2) 드라이한 느낌의 맛, 쓴맛이라고도 표현한다.

쌀이 주원료인 사케는 일본에서 쌀농사가 언제부터 시작되었는지를 알아야 그 역사를 알 수가 있다. 일본에서 쌀농사가 시작된 때는 B.C. 1000년경.

하지만 나라 시대부터 문헌에 기록되어 있다. 나라 시대는 쌀 누룩을 사용한 주조법이 보급되는 의미 있는 시기이다.

나라 시대의 문헌 <고사기(古事記)>에 보면, 우리나라의 양조 기술자가 일본에 가서 술을 빚어 응신천황에게 바쳤다고 기록되어 있는데, 주목할 만한 점이다.

- ‘사케’와 ‘정종’

‘정종’은 청주의 한 브랜드이다. 흔히 우리나라에서 정종으로 알려져 있는데, 일제 강점기 때 우리나라에 사케를 만드는 양조장이 생겨났다. 처음으로 우리나라에 자리잡은 브랜드가 바로 마사무네(正宗,정종)였고, 그 때부터 사람들은 ‘정종’을 사케라고 생각한 것이다.

“우리나라 청주와 차이점”

일본의 사케는 순수 쌀과 누룩으로만 만들어 깔끔한 맛이 특징이다. 하지만 우리나라의 청주는 쌀과 누룩 이외에도 여러 가지 첨가물이 들어간다. 그리고 일본은 사케를 만들기 위해 쌀을 따로 재배한다. 그 품종도 다양하며, 어떤 쌀로 만드느냐에 따라 맛과 질이 달라진다.

·특정명칭주-대표적 3가지

①혼죠조슈(사용원료: 쌀, 쌀누룩, 물, 양조 알코올)

-고쿠류 혼죠조

저온으로 숙성시켰으며, 정미율이 65%로 쌀의 풍미를 잘 살려낸 혼죠조슈이다.

오래 마셔도 질리지 않는 가라구치의 청명한 맛이 특징이다. 일반적인 혼죠조처럼

어떤 음식과도 잘 어울려 특별히 구분을 두지 않아도 된다. 따뜻하게 마실 때에는 쌀의

잡미를 좀 더 강하게 느낄 수 있으며, 반면 차갑게 마실 때에는 가라구치한 맛을 충분히 느낄 수 있다.

②긴죠슈(사용원료: 쌀, 쌀누룩, 물, 양조 알코올)

정미율 60% 이하의 쌀과 누룩, 물, 양조 알코올로 만들어진다.

각각의 고유의 향미가 있어 시원하게 먹을수록 좋다.

③다이긴죠슈(사용원료: 쌀, 쌀누룩, 물, 양조 알코올)

정미율 50% 이하의 쌀, 누룩, 물, 양조 알코올을 원료로 만든 술.

긴죠슈와 비교하면 좀 더 맑은 고유의 향미와 은은한 맛을 지니고 있다.

“ 따뜻하게 먹는 술, 히레자케 ”

히레자케는 쉽게 말해 태운 복어지느러미가 들어간 사케이다. 일본 노동자들이 저급 사케에 풍부한 향을 더하기위해서 복어 지느러미를 태워 넣었다는 설이 지배적이다. 중탕을 통해 알코올을 증발시키고 복어지느러미로 특유의 향을 더한다. 때문에 ‘히레자케’는 저급의 사케를 이용해도 제법 특색 있는 술로 변화한다. 물론 독특한 향 때문에 처음에는 호불호가 갈리는 편이다. 하지만 첫눈에 반하는 술이 있다면 알수록 빠지는 술도 있는 법, ‘히레자케’는 후자에 가깝다.

[술 이야기] “외롭다면 따뜻한 사케 한잔”…애인보다 따뜻한 사케 즐기기 [SSTV l 정찬혁 인턴기자] 2014.11

《다양한 사케병과 잔》

내 손에 쏙 들어오는 85가지 사케 수첩

·히야또 [冷やっと]

사케를 차게 마실 때 쓰는 유리병. 술을 병에 담은 후 타원형의 홀에 얼음을 넣어 오랫동안 찬 온도를 유지하게 한다. 또는, 히야또를 얼음 가득 담은 커다란 볼에 담아 내오기도 한다.

·도쿠리

도자기로 만든 호리병을 도쿠리라 하고 잔과 함께 놓여진다. 도쿠리는 사케를 뜨겁게 마실 때나 차갑게 마실 때 모두 사용된다.

·마쓰잔(대박잔)

나무로 만들어진 네모난 잔이 바로 전통적인 마쓰잔. 요즘에는 썩는 것을 방지하기 위해 도자기류나 플라스틱, 코팅처리 된 제품들이 많이 이용된다.

·히레잔

사케를 데워서 마실 때 쓰는 잔의 하나. 히레는 고기 안심이나 복어 지느러미를 읨하는데, 따뜻한 사케에 복어 지느러미를 넣어 마시면서 히레잔이란 이름이 붙었다.

참고자료(동영상)

·경향멀티미디어

·세계테마여행 (30초부터 사케이야기, 3분부터 사케 제조방법)