출판 일본은 에도시대에 이미 세계적인 출판강국이었다. 독자들이 원하는 읽을거리를 민간에서 책으로 찍어내면서 베스트셀러 소설이 나왔고 다양한 실용서가 간행됐다. 뿐만 아니다. 신문도 간행됐고 광고시장도 커졌다. 시장이 확대되고 유통 물량이 많아지면서 물류의 기반인 교통망이 거미줄처럼 뻗어나갔다. 물자와 함께 사람이 움직였고, 이는 숙박업의 성장과 관광업의 형성, 자연스레 화폐제도도 발달

의복   양복의 도입과 전통의복인 기모노의 점진적인 쇠

퇴였다. 이를 단적으로 보여주는 것이 메이지 천황 사진의 변화이다. 메이지 유신 초기에는 전통적인 궁중의 예복을 입은 메이지 천황의 사진이 공개되었으나, 이후 서양식 예복을 입은 사진이 일반적으로 통용되었는데, 이는 그 당시 서양 열강에 뒤지지 않는 근대국가로서의 일본

을 보여주기 위해 군복과 제복을 중심으로 서양식 의복이 도입되기 시작한 상황을 잘 보여주고 있다

메이지 시대로 들어오면서 서양식 의복이 들어오게 됩니다. 그에 따라 일본의 의복도 점차 서양의 영향을 받기 시작할 때라고 할 수 있겠네요. 전통적인 격식을 갖추었던 기모노가 현대적인 서양 의복으로 바뀌고 유카타가 많이 입혀지게 됩니다. 간편하고 활동하기 편한 옷을 많이 입었고 오비의 압박을 약화시키고 밑자락을 넓게 한 바지인 안도하카마라는 개량 기모노도 생겨나게 되었습니다. 하지만 일본 사람들은 2차 세계대전이 끝나고 간소한 복장이 전쟁에 대한 피해의식으로 자리잡아 간소화된 기모노를 기피하게 됩니다.

음식   근대일본은 서양의 음식문화를 받아들여 카레라이스, 돈가스, 고로케와 같은 일본의 화양절충요리를 만들어냈다. 화양절충요리 탄생 배경에는 메이지유신 이후 천황의 서양요리 도입, 단체급식의 영향으로 음식의 서구화가 이루어진 점, 서양요리에 대한 교육과 홍보 등이 있다. 화양절충요리가 발전한 데는 세 가지 추동력이 있다고 보는데, 이러한 추동력에 의해 근대일본에서는 음식문화의 대전환이 있었다. 먼저 메이지유신은 ‘탈아입구(脫亞入歐)’를 지향하며, 각종 제도 등 모든 면에서 서양을 그대로 수용하는 것을 목표로 내세운 일대 구조개혁이었다. 음식문화도 이러한 정책에 따라 서양요리보급이 활발히 이루어졌다. 다음은 근대적 합리성의 수용으로 군대, 학교 등의 단체급식에서 음식의 대량생산, 음식의 표준화와 절차의 합리화가 요구되었다. 따라서 서양요리의 특징인 육류 공급을 통하여 신체의 건강과 요리법의 단순성, 편리성 등을 추구하였다. 세 번째는 일본의 전통적인 미각의 추동력인데, 일본인은 자신들의 미각에 맞는 방식으로 서양음식을 받아들였다. 이와 함께 일본인의 타고난 학습태도와 호기심도 화양절충요리의 발전에 큰 영향을 주었다고 생각된다.

돈가스우리가 쉽게 접하는 돈까스, 양식의 대표적인 음식인 돈가스는 원래 프랑스 요리인 커틀릿을 일본식으로 바꾼 음식입니다.

프랑스의 커틀릿은 얇게 썬 송아지 고기나 양고기를 사용해 표면에 밀가루, 달걀, 빵가루 옷을 입혀서 버터를 듬뿍 넣은 프라이팬에서 구워내는 요리로,당시 양식집에서 이 요리를 내놓자 버터의 맛에 익숙하지 않은 일본인들은 느끼하다는 불평을 했다고 하네요.그래서 기다모토 지로(木田元次郎)라고 하는 양식집의 셰프가 일본 요리인 튀김(てんぷら)의 조리법에서 힌트를 얻어,버터를 사용하지 않고 기름에 돼지고기를 튀겨 낸 포크 커틀릿을 만들어 내는데, 이것이 돈가스로 발전하게 되었습니다

오므라이스는 프랑스 요리인 오믈렛에 밥을 넣어 만든 음식입니다.

원래 포크커틀릿을 만드는 도쿄 긴자의 양식집 렌가테이에서 요리사들의 식사 메뉴로 만들었던 것이 그 시작이라고 할 수 있는데요.

처음에는 바쁜 요리사들이 달걀을 풀고 거기에 여러 채소와 밥을 넣고 섞은 것을 오믈렛처럼 만들어서 먹던 음식이었는데,

그것을 본 손님이 먹어보고 싶다고 하여 메뉴로 발전했다고 합니다

인도 다음으로 세계 2위의 카레 소비국이라는 통계만으로도 일본인이 얼마나 카레를 좋아하는지 짐작할 수 있을 겁니다.그러나 일본식 카레와 인도식 카레에는 다른 점이 있는데요. 바로 묽기의 정도입니다.인도의 카레는 미리 푹 끓인 채소에 30종류가 넘는 스파이스를 넉넉히 넣어서 만들어 주르륵 흐르는 정도로 묽은 것이 특징인 반면에,

일본의 카레는 건더기가 듬뿍 들어 있고 걸죽한 것이 특징이죠.

일본의 카레가 걸죽한 이유는 인도의 묽은 카레가 영국에서는 스튜처럼 루를 넣어 걸죽하게 변형되었는데, 이 영국식 카레가 일본에 들어왔기 때문입니다.

일본의 근대, 현대식 공동 주택 역사는 1920년대 초반부터 시작한다. 이전부터 들어온 서양 문화가 왠지 모르게 좋아보여 자신들의 생활에 그런 문화를 받아들여 전통의 생활 양식과 조화를 이루게 만들었는데, 그 한 유행이 집의 구조이다.  1922년 열린 "도쿄 평화 기념 박람회"에서 처음으로 제안한 "문화 주택(문화라는 것은 전통적인 것보다 한 단계 위라고 생각되는 서양식을 의미)"이라는 것으로, 가스와 전기, 수도가 집안에 들어오고, 전통적인 타타미 방이 있는가 하면, 서양식 서재와 같은 응접실을 갖추고, 유리창을 달은 집이 일반인들에게 공개가 된 것이다. 이전만 해도 전기도 없는 타타미 방에서 살고, 공동 우물을 이용했다.모든 집들이 이런 식으로 바뀌지는 않았지만 전통의 집 구조에서 서서히 바뀌는 계기가 되었다. 1923년 도쿄일대에서 일어난 "관동대지진으로 인해 많은 집들이 무너져 주택난이 심해지자, 그 해결책으로 철근콘크리트 아파트를 짓는 계획이 세워졌다. 그렇게 해서 처음으로 1928년 세워진 아파트가 토쿄의 靑山아파트이다. 화장실과 사용하기에 편한 부엌이 있는 이 아파트는 당시 공무원이나 샐러리맨들이 입주를 하였다.