일본의 의식주 문화의 특징

22001921 권수민

1. 의복 문화

아스카, 나라 시대(562~793)

불교 도입과 중국문화의 유행으로 중국의 영향을 많이 받았던 때이다. 당나라와의 무역으로 당나라풍의 복식과 염직이 사용되었다. 천수국 만다라 수장 :  이 부식  의복 계승  = 기누 박하만 , 이미 누면. 기누 : 엉덩이  덮는 길이 , 둥근 깃 , 소매  넓은 편, 깃  · 여밈  · 소맷부리  · 도련에  다른 색의  선 , 작은 고름 , 허리띠. 하카마 : 통이 넓은 바짓부리에 선을 댄 형태 , 통이 좁은 형태. 모  : 긴 길이 , 주름이나 색동의 세로선 , 티어드  치마와 같은 가로선.  주름 있는  짧은 치마형  장식  : 상의와 하의 사이에 착용.

헤이안 시대(794~1192)

일본 역사 중 가장 사치스러운 시대. 일본의 풍토에 맞는 기모노가 만들어졌다. 귀족들의 옷은 명주로 서민들의 옷은 마로 만들었다. 강한 중국의 영향으로 의례, 예법, 복식 모두 당나라식. 황실의 옷은 3가지로 분류하였다. 특별한 의식을 위한 복장, 황실에 격식을 차린 복장, 일반 복장으로 분류되었다. 남성의 황실에 격식을 차린 복장으로는 ‘소쿠타이’ 를 입었다. 약식 예장 – 호우코와 이칸, 평상복 – 노우시 여성의 의복은 여러 겹으로 이루어졌다. 쥬니히토에(여성 정장) 8~ 25겹으로 이루어졌다. 코우치기 (상류계급 여성의 약식 예복), 가리 기누 (귀족 평상복)이 있었다.

가마쿠라 시대(1185~1333), 무로마치 시대(1336~1573)

가마쿠라 시대는 헤이안 시대 때 너무 사치스러워 재정이 어려웠다. 그래서 검소하고 활동적인 복장으로 바뀌었다. 여성의 경우 키누하카마 (명주로 만든 하카마), 키누 카즈키 (명주로 만들어 귀부인이 나들이할 때 머리에 덮던 옷), 츠보쇼우쇼쿠 [壺裝束]  (여성용 삿갓)이 있었다. 남성의 경우(무사 계급이면) ‘히타타레’ 늘 입었다. 무로마치 시대 대 현대 기모노의 기초가 만들어졌다. 가마쿠라& 무로마치 시대 때는 조정의 관직에 있던 무사(사무라이) 계급은 공식적인 행사에서는 ‘소쿠타이’ 늘 입었고 일상복은 ‘가리 기누’를 입었다. 사무라이 계급의 여자들은 평소 고소데 (명주실로 짜임) 입었고, 그 당시 공식적인 행사의 경우 ‘우치카케’ 라는 긴 겉옷을 입었다.

아즈치 모모야마 시대(1573~1603)

– 오다  노부 나가 (아즈치 )와 전국통일의  도요토미  히데요시 (모모야마 )의 통치 시기

– 센고쿠 다이묘  통일 , 근세적 봉건체제 정비 , 에도막부의  정치기관과 사회체제의 기초형성

– 아스카시대  이래 최초로 불신(佛神)보다  인간을 우위로 하여 , 지배자의 성채를 크고 화려하게 장식하는 풍조

– 성채의 건물은  다이매 기법 (강한 채색과 금박 , 은박으로 꾸미는 기법 )의 벽화나  가리개로 장식

– 서양에서 전해 내려온 물건에 대한 호기심 , 남만 풍으로  불린 이국취미 , 화려한 축제와 행사

– 복장  : 개방적인 성향

≫빈약한 의복은 검소함이 아니라 도리에 어긋난 것이라 여김.

≫성공과 위엄을 과시하려는 경향이 극에 달함

공가 복식의  부활

• 쇠락한 공가의 복식이 부활  à 도요토미  히데요시의  과시적 취향과 관계

• 소쿠타이나  노우시  등은 과거  공가 복식의  위엄을 되찾음.

소쿠타이 늘  무가에서도 최고의 예복으로 다시 사용

• 공가 여자복식에 새로운 장식 첨가

– 가게 오비  : 예복용 모의 허리 중앙에 끝을 달아  양어깨부터  가슴 앞에 늘어뜨림.

• 공가 여자의 일반차림인  유치기와  하카마  차림은 사라지고  고소 데에  하카마 로  간소화

에도시대(1603~1867)

정치 안정과 서민 생활 안정으로 서민 문화가 발달한 시대. 쇄국으로 인해 외래문화의 영상을 받지 않고 독자적 문화를 발전시켰다. 기모노는 옷깃을 없애고 넉넉하게 입는 세련된 스타일이 유행했다. 남성의 경우 무사 계급은 ‘쇼군’을 섬길 때 ‘카미시모’ 라는 겉옷을 입었다. 일상복은 남녀 모두 ‘고소데’와 ‘하카마’ 늘 입었다. 그리고 무사 계급의 남자가 옆에 칼을 차는 ‘오비’라고 하는 긴 천을 허리에 묶는 것이 관습이 있다. 여자의 ‘오비’는 조금씩 넓어지고 화려해졌다. 에도 말기에 40㎝가 넘게 넓어졌다. 일반 서민 여성은 에리모토(옷깃)나 에몬(갓 섶)을 느슨하게 해 요염하게 입었다고 한다. 에도시대 초 사람들은 아주 간단하게 옷을 입었고 공식적인 행사에서 여성은 ‘우치카케’ 늘 입었다. 하지만, 평소 입는 옷도 매력적으로 염색한 소재와 아름다운 무늬의 우아함을 표현하여 점차 더 멋있어졌다.

근대 이후(1869~)

1) 기모노

일본 하면 제일 먼저 떠오르는 것 중 하나가 바로 기모노(着 物)가 아닐까 싶다. 새하얀 화장에 화려한 머리 장식, 그리고 약간은 불편해 보이는 높은 게다(下 馱)를 신고 종종걸음으로 걸어가는 기모노 차림의 일본 여성들. 그 화려한 전통을 뒤로하고 오늘날에는 왕실의 결혼식, 혹은 게이샤나 가부키 등에서만 그 전통적 명맥이 겨우 유지되고 있고, 일반인들은 격식을 차려야 하는 자리 등에는 간소화된 기모노를 입고 나가는 정도이다. 기모노는 혼자 입기 어려울 정도로 입는 절차가 복잡하고 까다로울 뿐 아니라, 그 명칭 또한 생소한 것이 많아 하나하나 살펴보기에는 지면을 다 할애해도 모자랄 정도이다

2) 기모노의 종류

1. 후리소 데

평균 100~115cm 정도 길이의 소매를 가진 기모노로, '흔들리는 소매'라는 뜻이다. 결혼하지 않은 여성이 입는 기모노 중에는 가장 격식을 갖춘 것으로, 의상 전체에 색감이 넘치는 무늬가 아름답게 새겨져 있다. 주로 성인식과 결혼식과 같은 행사가 있을 때 많이 입는다. 소매의 길이에 따라 오후 리 소데, 주 후 리 소데, 고 후리소. 데로 종류가 나뉜다. 소매가 가장 긴 오후 리 소 데(大振袖)는 소매가 복사뼈까지 내려가며, 결혼식이나 피로연에서 신부 예복으로 입는다. 주 후리소 데(中振袖)는 소매가 무릎과 복사뼈 사이까지 내려가며, 성인식이나 연회가 있을 때 입는다. 고 후리소 데(小振袖)는 가장 소매가 짧은 후리소. 데로, 소매 길이가 85cm 정도이다. 일본에서 여자들이 결혼식 등의 행사에서 많이 임대한다.

2. 토메소데

기혼자의 제1 정장으로 격조가 높은 기모노이다. 결혼식이나 피로연에 참석하는 신랑 신부의 양친, 친척, 중매부인 등 기혼부인들이 착용한다. 토메소데는 쿠로 토메소데 와 이로 토메소데가 있는데 먼저 쿠로 토메소데는 무늬를 상반신에는 달지 않고 옷단에서 옷깃까지는 에바 하오리 모양으로 이루어져 있다. 상반신은 반드시 소메누키에 검은 옷감의 양가슴과 등, 양소매의 다섯 군데에 가문 문양을 붙이고 깃에만 무늬를 붙이는 깃무늬[스소모요오(裾 模 樣)] 형태의 기모노다. 후리소 데의 전체 문양에 대해서 깃만의 문양은 어른다운 안정감을 준다. 예전에 토메소데는 흰 속 기모노를 겹쳐서 착용했지만, 요즘에는 옷이 두 겹으로 된 것같이 보이기 위하여 깃, 소매, 옷단 따위만을 이중으로 하는 것으로 처리해서 간소화하고 있다. 토메소데는 쿠로 토메소데와 마찬가지로 격조가 높은 깃무늬의 옷이다. 같은 바느질로 바탕이 칼라인 것을 이로 토메소데라고 하는데 쿠로 토메소데 쪽이 격이 더 높다. 이로 토메소데는 문양 수에 따라 착용 범위가 넓어진다. 가문의 문양이 5개 들어간 다섯 문양이라면 쿠로 토메소데와 같은 격으로 입을 수 있다. 기혼·미혼 관계없이 여성 예복으로 격조 높은 것이다.

2. 음식 문화

1-1. 일본의 식 문화 배경

일본은 남북한 면적의 1.7배이고 전 국토의 70%가 산간지역 이어서 평야가 적은 편이다. 기후는 전체적으로 온대 몬순 기후를 보이나 국내 위치에 따라 기후별로 차가 크다. 즉 중앙산맥을 중심으로 서쪽은 한국 동해안의 영향을 크게 받는 편이고 동쪽은 태평양식 기후를 보이며 여름에는 고온 다습하고 동북 지역 이북은 겨울에 혹한을 나타낸다. 이는 음식에 그대로 반영되어 계절마다 요리의 독특함이 살아 있는 일본만의 요리를 만들어 내고 있다. 또한, 사방이 바다로 둘러싸인 섬나라로서의 특징도 음식 문화에 베어져 있다.

1-2. 일본 음식의 특징

1. 계절에 민감

사계절의 뚜렷한 변화는 식생활에 그대로 반영된다, 계절의 맛을 살리고, 계절의 재료를 사용한 음식을 최고의 요리로 치는 것이 일본 요리이다. 요리를 만들 때나 손님 접대를 하는 데도 우선 제철의 재료를 잘 살릴 궁리를 하며, 생선이나 채소는 싱싱한 것을 고른다.

2. 재료의 신선하고 담백한 맛

전체적으로 많은 양념보다는 자연 그대로의 형태를 보존하는 조리 문화를 가지고 있다. 신선한 어패류가 풍부해 고기류보다는 생선류의 이용이 더 많은 편이며, 날로 먹는 생선회(생선회)를 비롯하여 튀김의 재료도 선도를 대단히 중요시한다. 옛날 사람들은 맏물을 매우 중요하게 여겨 맞물 것을 먹으면 75일을 더 산다고 하였다.

관서, 관동지방 특징

1-3. <관서지방>

관서지방은 전통적인 일본 요리가 발달한 곳으로 교토의 담백한 채소나 건어물 요리와 오사카의 실용적이고 합리적인 생선요리가 주종을 이룬다. 맛깔 나는 음식으로 우리나라에서 전라도 음식을 꼽듯이 일본에서는 관서지방의 음식이 유명하다. 음식의 맛은 연하면서 국물이 많고, 재료의 색과 형태를 최대로 살린다. 관서지방의 대표 음식에는 유도 후가 있다. 유도 후란 한자에 나와 있는 그대로 다시마 삶은 물에 두부를 넣고 데쳐서 먹는 일본식 전골 요리입니다. 그다음으로는 유바가 있습니다. 한국에서는 좀처럼 본 적이 드물어서, 생소하다고 생각하시는 분들도 많다고 생각이 듭니다. 두부를 만들기 위해서 콩물을 가열했을 때, 맨 위에 얇은 막이 생깁니다. 그 막이 형성될 때마다 한겹 한겹 젓가락으로 살짝 건져낸 것이 바로 유바입니다.

<관동지방>

관동지방의 음식은 에도(도쿄) 요리로 불린다. 설탕과 진한 간장을 써서 음식의 맛을 진하게 낸다. 따라서 관동지방의 조림은 짭짤하고 형태를 유지하기 어렵고 국물이 거의 없다. 대표적인 음식 중 낫토가 있다. 미토의 낫토는 알갱이가 작은 것이 특징입니다. 우리나라의 청국장과 비슷하게 콩을 발효해서 만든 음식입니다. 두 번째로는 규나베, 스키야키가 있습니다. 규나베는 관동 지방식 스키야키를 말합니다. 처음부터 냄비에 육수를 넣고 고기와 채소 등을 넣어 끓여 먹는 냄비 요리가 규나베입니다. 고기를 먼저 철판에 구운 후 채소와 같이 조리하는 관서지방의 스키야키도 있지만, 일반적으로 스키야키라고 하면 관동지방의 규나베를 가리킨다고 생각하면 됩니다.

1-4. 일본의 음식 예절

첫 번째로 일본에서는 기본적으로 나무젓가락만 사용합니다. 일본 요리 전문점에 가면 테이블 위에 준비된 나무젓가락들을 흔히 볼 수 있습니다. 양식을 먹을 때 사용하는 스푼이나, 라면 등을 먹을 때 사용하는 렌게 등을 제외하면 대부분의 일본 음식은 젓가락을 이용합니다. 그리고 가정이라 하더라도 각자 자신의 젓가락이 정해져 있어서 다른 사람의 젓가락을 이용하지 않습니다. 밥그릇, 컵 등도 마찬가지로 자신의 것을 정해두고 사용하게 됩니다. 젓가락 사용 시 주의사항이 있습니다. 밥에 젓가락을 꽂기, 음식 뒤적거리기, 젓가락을 입에 무는 행동, 음식 위에서 무엇을 먹을지 망설이는 행동, 젓가락으로 사람 가리키기, 국물에 젓가락을 담궈 뚝뚝 떨어지게 하기, 젓가락으로 건넨 음식을 젓가락으로 받는 행위. 두 번째로는 일본에서는 밥그릇을 놓고 먹으면 개처럼 고개를 숙이고 먹는다는 의미로 이누구이라고 하여 예의에 어긋나게 봅니다. 손으로 들 수 있는 작은 그릇은 들고 먹는 것이 기본예절이며, 국물 또한 들어서 마시고 건더기는 젓가락을 사용하여 먹기 때문에 뜨겁지 않도록 대부분 나무로 만든 목기를 사용합니다. 세 번째로는 음식은 각자 덜어서 먹습니다. 일본 드라마나 영화를 보면 음식들을 각자 그릇에 담아서 먹는 모습이 나오는데요. 스키야키, 샤브샤브, 전골과 같이 큰 접시에 담긴 요리의 경우를 제외하면 한 그릇에 담아 같이 먹는 음식이 거의 없습니다. 이 음식들도 개인 그릇에 덜어서 먹는 것이 일반적입니다.

1-5 <혼젠 요리>

‘식사하다’라는 행위 자체에 의식적인 의미가 있는 것이 특징이다. 높은 격식의 일본 요리의 원점이라 불리는 의례적인 요리로 무로마치 시대의 무가에 의해 확립되었지만, 현재는 관혼상제 등의 의식 때 먹는 요리로 그 형태가 남아있을 정도이며 실제로는 볼 기회가 거의 없다. 식기를 놓는 방법과 먹는 순서 등 순서가 정해져 있다. 혼젠을 손님의 정면에 두고, 두 번째 젠을 손님 쪽으로부터 왼쪽에 두며, 세 번째 젠을 왼쪽에 놓는다. 먹는 방법은 국물 요리의 안주가 술과 함께 나오기 때문에 이것을 먹는다. 그 후 본젠, 두 번째 젠, 세 번째 젠이 제공된다. 혼젠은 밥과 요리를 한 입씩 교대로 먹는다. 혼젠에 놓여있는 채소를 소금 등에 절인 것은 밥을 먹은 뒤나 차를 마시기 전까지 먹지 않도록 한다.

1-6 <가이세키 요리>

가이세키 요리는 시를 짓는 사람들이 구 회를 개최한 후 식사를 즐길 때 사용된 요리라고 한다. 술을 중심으로 한 연회 요리이기 때문에 차 가이세키와는 반대로 밥과 국물은 가장 마지막에 나오고, 젠사이, 니모노, 생선회, 야키모노 등을 먼저 제공한다. 구 회는 요정에서 열리는 일이 많아 에도 중기 이후에는 식기도 요리도 공을 들인 것, 화려한 것이 되었다고 한다. 차를 마시는 자리에서 차를 내기 전에 내는 간단한 식사를 말한다. 차도를 기원하는 혼젠 요리보다 더 오랜 역사가 있다. 가마쿠라 시대에 일본사람들은 하루에 두 끼를 먹는 생활을 하고 있었다. 특히 사찰에서 엄격한 수행을 한 승려가 공복을 견디기 위해 온석을 배에 대고 있었다고 한다. 이 온석을 ‘야쿠세키’이라 하며 가이세키의 어원이다. 실제로 가이세키 요리는 밥, 국, 회 따듯한 국물 요리, 구운 요리, 튀김 요리나 구이, 맑은 국물, 중심요리, 유토, 절임 채소, 디저트 순으로 나온다. 차도의 창시자인 센노리큐가 아즈치모모야마 시대에 차도를 확립시키던 도중 차를 맛있게 먹기 위해 만들었다. 가이세키 요리의 먹는 순서는 차도의 각 유파에 의해 엄격하게 정해졌다. 먹는 법: 유바에 때라 다소 차이가 있지만, 일본 요리를 먹을 때 와 마찬가지로 일반적인 순서가 가이세키 요리를 먹는 기본 순서이다. 먼저 상대에게 권유받으면 앉는다. 물수건은 손을 닦이 위한 것. 테이블을 닦거나 훔치거나 입 주변을 닦지 말 것. 무릎 한 뼘 크기만큼 나아가 양손으로 상을 받는다. 상에 차려진 음식은 인사가 끝났을 때 뚜껑을 연다. 큰 접시나 중량이 있는 식기 외에는 손으로 잡아도 된다. 손으로 받쳐 먹는 것은 안 되기 때문에 작은 접시가 있다면 들고 먹던지 다식 종이를 앞접시 대신해 받치고 먹는다. 젓가락은 오른손으로 젓가락을 들어 올려 왼손으로 받쳐 고쳐잡는다. 밥은 그릇은 양손으로 잡아 왼손으로 든다. 그릇에 입을 대서는 안 된다. 그릇 위에 절임 채소 등을 놓고 먹어서는 안 된다. 밥과 국그릇 뚜껑은 동시에 연다. 밥그릇 뚜껑 위에 국그릇 뚜껑을 올려 쟁반 오른쪽 앞에 둔다. 밥과 국을 교대로 먹으며 한 입 정도 남긴다. 한 그릇 더 먹을 때도 한 입 정도 남긴다. 국은 왼손으로 그릇을 확실히 잡으며 뚜껑을 연다. 뚜껑은 쟁반 바깥에 놓는다. 뚜껑이 많으면 오른쪽은 쟁반 오른쪽에 왼쪽은 왼쪽에 뒤집어 놓는다. 먼저, 건더기는 먹지 않고 맛만 본다. 앞접시 대신 뚜껑을 사용해도 된다. 식후 뚜껑을 덮는다. 덮을 때 뒤집어서 덮어서는 안 된다. 고추냉이는 간장이 들어있는 종지 그릇에 ‘수 자소’를 넣는다. 고추냉이는 간장에 녹이지 않고 회에 직접 올려 먹는다. 간장을 묻힐 때는 간장 그릇을 손에 들고 간장을 흘리지 않게 몸에 가까이 가져와 먹는다. 생선구이는 위쪽과 아래쪽을 나눠 가진다. 아가미 쪽에 젓가락을 넣어 위쪽 부분을 한 젓갈씩 떼서 먹는다. 윗부분을 다 먹으면 뼈를 뺀다. 빼어낸 뼈는 그릇 위쪽에 놓는다. 아랫부분을 먹을 때에는 생선을 뒤집어서는 안 된다. 아랫부분 살도 다 먹으면 머리를 왼손으로 잡아 뼈를 반으로 자른다. 뼈를 작은 뼈나 껍질도 정리해서 그릇의 왼손 앞에 놓는다.

1-7 <야키 모노>

석쇠에 굽는 야채, 베이컨이나 팬에 튀겨진 음식을 일컫는 조리용어. 모양을 유지하기 위해 꼬챙이로 꽂아서 뜨거운 석쇠에 굽는다. 껍질이 매우 바삭하고 고기는 부드러우며 물이 많다.구이는 외부의 높은 열로 재료의 표면을 굳게 만들어 내부의 영양을 보존하며 맛을 한층 높이는 조리 방법이다. 일본의 구이 종류에는 꼬챙이나 석쇠를 이용하여 불에 굽는 직접구이와 철판 등을 놓아 굽는 간접구이가 있다. 직접구이에는 시라야키·시오야키·미소야키·테리야키 등이 있다. 시라야키는 아무 양념도 하지 않고 재료 그대로 구운 후, 먹을 때 양념장을 곁들이는 것이다. 시오야키는 소금구이를 말한다. 고등어·정어리·삼치·연어 등의 생선이나 새우·쇠고기 등을 직접 불에 굽는 것으로 재료의 1.5∼2% 정도의 소금을 뿌린다. 미소야키는 도미·삼치·병어 등 흰살생선을 된장에 이틀 정도 담가 둔 다음 굽는 것이다. 테리야키는 닭고기·쇠고기·장어 등을 양념한 간장에 재워두었다가 굽는 방법이다. 간접 구이에는 철판구이와 은박지에 싸서 굽는 쓰쓰미야키 등이 있다.

1-8 <니모노>

니모노는 물이나 양념장에 다양한 식재료를 넣어 끓이거나 조려서 만든 일본 요리를 총칭한다. 니모노는 삶거나 끓이는 조리법인 니루(煮る, niru)에서 비롯된 음식이다. 니루는 조몬시대(縄 文 時 代, じょうもんじだい, BC 13,000경~BC 300경) 초기에 이미 사용된 조리법으로 추정된다. 식재료를 조릴 때 사용하는 양념장으로는 보통 다시를 기본으로 간장, 술, 미림, 설탕, 된장, 소금, 생강 등을 사용한다. 대표적인 니모노로는 오뎅, 가쿠니(角 煮, かくに, 돼지고기찜), 니쿠쟈가(肉じゃが, 감자 조림), 부리다이콩(ぶり 大 根, 방어와 무조림), 니마메(煮 豆, にまめ, 콩조림) 등이 있으며, 오세치 요리(おせち 料 理, 정월 요리)에도 요리의 보존성을 높이기 위해 다양한 니모노가 포함된다. 니모노만을 메인 요리로 먹거나 밥에 곁들여 먹으며 술안주로 먹기도 한다.

1-9 <미소 시루>

시루모노의 일종이다. '미소(みそ)'는 된장을, '시루[汁]'는 국을 뜻한다. 일본식 된장인 미소를 가쓰오부시·멸치·다시마등을 우린 물에 풀어서 만든 국이다. 일본의 식생활에서 빠지지 않는 일상음식으로, 요리하기 쉽고 단백질이 풍부하다. 지방이나 집안마다 만드는 방법과 재료에 다소 차이가 난다. 미소는 오래 끓이면 맛과 향이 줄어들고 영양가가 손실되므로 국물을 끓인 후, 된장을 풀어 한소끔만 끓인다. 미소시루를 먹을 때는 왼손에 국그릇을 들고 입에 대고 마신다. 이때 오른손에 젓가락을 들고 건더기가 입 속으로 들어오지 않도록 한다. 건더기는 젓가락으로 건져 먹는다.

3. 주거 문화

일본은 고온다습한 기후적 특성을 고려해서 개방적인 주택 구조를 갖는 여름형 주택을 기본으로 하여 지어지는 특징이 있다. 창문을 많이 만들고 지붕을 높게 만들어 통풍성에 주안을 두는 구조이기 때문에 추운 겨울에는 부적합한 주택 구조라 할 수 있다. 비교적 온난한 기후를 보이는 일본에서는 겨울철보다는 여름철의 온도와 습도를 조절하는 것에 주택의 중점을 두었던 것이다. 또한 지진이 많이 일어나는 조건은 일본의 주택을 높게 짓지 않고, 철근 콘크리트 구조물보다 목조건물을 많이 짓게 했다. 건물을 낮게 지을수록 지진에 무너질 확률이 낮고, 콘크리트보다는 목조건물이 흔들림에 훨씬 강하기 때문이다. 그러다보니 현재도 고층맨션을 제외한 일반주택은 대부분 목재를 사용해 짓는다. 하지만 그 때문에 일본의 많은 주택은 화재에 약하고, 공동주택의 경우는 방음이라는 측면에서 몹시 취약하다. 일본의 오래된 민가의 주거 형태, 즉 주택 구조는 지역에 따라 다양한 형태를 나타낸다. 눈이 많이 내리는 추운 지방의 주거 형태와 고온다습한 아열대성 기후를 갖는 지역의 주거 형태는 뚜렷한 차이를 보인다. 예를 들어 눈이 많이 내리는 지역에서는 현관 입구에 눈을 털어내기 위한 공간을 배려한다든지, 실내의 온기가 빠져나가지 않도록 하기 위해 이중 출입문을 설치한다든지 하는 특징이 있고, 지붕의 경사도를 급하게 만들어 눈이 쌓이지 않도록 하고 있다.

1-1 <다다미>

일본에서는 첩(疊)이라 쓰며, 포개어 겹친다는 뜻이다. 다다미는 둘레에 선을 두르는 단[緣]을 붙여 만든다. 단은 명주 ·삼베 ·무명을 사용하며, 색은 감색 ·갈색 ·검정 등의 무지가 많으나 문채를 넣어 짠 것과 물을 들인 것도 있다. 단의 심지(芯 地)로는 헌 신문지나 같은 색의 색지를 사용한다. 다다미의 판은 짚을 가로세로로 서로 겹친 것을 압축하여 삼실[麻 絲]로 꿰맨 것으로 고급일수록 꿰맴이 촘촘하다. 일본에서는 현재도 방의 크기를 다다미의 장수로 나타내는 경우가 있다. ‘유까’라고 하는 나무로 된 바닥에 접을 수 있는 깔개를 깔았던 것에서 유래하며 ‘접는다’ 라는 뜻에서 파생됨. 보온, 방습의 효과로 이 위에서 생활하고 여름에는 통풍이 잘 되어 시원해서 좋지만 청소하기 힘든 단점이 있습니다.

1-2 <이로리>

일본 전통 가옥에서 마루 한가운데를 사각형으로 잘라내 불을 피울 수 있게 만든 구조물을 뜻한다. 난방용으로도 쓰이고, 찌개, 구이 등의 요리용으로도 쓰인다. 보통 바로 위 천장에 로바다야카키 라는 갈고리가 걸려 있어, 냄비를 걸 수 있도록 만들어져 있다. 여기서 로바다야키란 말이 유래했는데 원래는 이로리와 비슷한 분위기를 연출해놓고 요리해주는 식당이란 뜻이었고 현재는 손님이 보는 앞에서 즉석으로 요리해서 음식을 내놓는 식당을 이렇게 부른다.

1-3 <코타츠>

상틀을 둘러 담요가 내려져 있고, 사람들은 마루에 앉아 다리를 상 아래로 넣어 담요를 몸 위에 덮는다. 여름에는 담요를 없애 보통 상으로 쓴다. 일본의 집은 대부분 단열이 잘 되어 있지 않고 중앙 난방도 없어서 부분 난방을 많이 한다. 집에 외풍 또한 세서, 겨울을 나기에는 코타츠가 매우 경제적인 방법이다. 전통적인 헐렁한 일본옷을 입으면 열이 발쪽으로 들어와 목으로 올라오면서 온 몸을 따뜻하게 해준다. 코타츠 아래에서 잠을 잘 수도 있으나 몸이 완전히 들어가기에는 좀 작은 편이고, 화상을 입을 수도 있다. 어린이가 그 안에서 잠자면 감기 걸린다는 속담이 있다. 바닥 난방을 하지 않는 일본 가옥 특성 때문에, 애완동물은 자주 코타츠 안으로 들어간다.

1-4 <도코노마>

방에서 어떤 공간을 마련해 인형이나 꽃꽂이로 장식하고, 붓글씨를 걸어 놓는 곳을 말한다. 벽 쪽으로 움푹 패여있으며, 바닥이 방바닥보다 위로 올라가 있는 것이 특징이다. 집에 손님이 오면 손님은 도코노마를 등지고 앉고 주인은 그 맞은편에 앉는다. 무로마치 시대에 생긴 것으로 보고 있다. 그리고 도코노마는 각 가정의 부를 상징하는 용도로도 이용되곤 한다.