일본의 의식주 문화의 특징

일본어일본학과

22002111 김윤지

일본의 의복 문화

◈ 기모노(着物)는 일본의 전통 의상이며 '일본 옷'이라는 뜻의 와후쿠(和服わふく)라고도 합니다. ‘기모노’라는 단어의 본래 뜻은 ‘입는 것’ (きるもの)이지만 메이지 유신을 거쳐 서양 의복이 도입된 후 현대에 와 일본만의 독자적인 전통 의상을 뜻하게 됩니다. 넓은 소매가 달려있고 깃이 있는 일직선으로 된 T자 형의 겉옷, 총장은 발목까지 내려갑니다. 기모노는 몸 주위를 감싸는 형태로, 시신을 매장할 때를 제외하고 항상 왼쪽 부분이 오른쪽 부분을 여미도록 입어야 하며, 오비라고 부르는 넓은 허리띠를 두른 후 등 뒤로 묶어 옷을 고정합니다. 기모노를 입을 때는 보통 전통 신발 조리, 게타와 발가락 부분이 나뉘어 있는 버선 (다비)을 함께 신습니다.

◈ 후리소데(振袖)는 결혼하지 않은 여성이 입는 전통적인 기모노입니다. 소매가 길고 매우 넓으며, 자수나 염색을 이용한 화려한 무늬로 장식되어 있습니다. 일부 일본인들은 오늘날에도 기모노를 일상복으로 입으며 여성들은 의례나 결혼식과 같은 특별한 행사가 있을 때 많이 입습니다. 기모노는 특별한 행사가 있을 때 착용하는 것이 일반적입니다. 현대의 일본 여성들은 과거와는 달리 기모노를 입을 수 있는 기회가 많지 않기 때문에, 입는 과정이 복잡한 기모노를 직접 입는 것이 힘듭니다. 전형적인 여자 기모노 의상은 열두 가지 이상의 부분으로 나뉘기 때문에 이것을 입기 위해서는 공인된 전문 기모노 의상인의 도움이 필요합니다. 이러한 의상인은 특별한 행사가 있을 때 미장원이나 가정 방문을 통해서 기모노를 입혀줍니다.

◈ 토메소데(留袖)는 결혼한 여성이 입는 기모노 입니다. 옷감의 색상에 따라 검은 바탕에 무늬를 넣은 쿠로토메소데(黒留袖)와 여러 종류의 단색 바탕에 무늬를 넣은 이로토메소데(色留袖)로 나뉩니다. 두 종류 모두 무늬는 허리 아래 부분에만 새겨져 있습니다. 쿠로토메소데는 소매와 가슴, 등 부분에 다섯 개의 가몬(家紋, 가문)이 새겨져 있으며, 기혼 여성이 입는 가장 격조 높은 예복으로 통합니다. 결혼식에서 양가의 어머니가 입는 경우가 많습니다. 이로토메소데는 검은색 이외의 색으로 염색한 옷감으로 만든 토메소데를 말하며, 결혼식에서 주로 양가의 가까운 친척들이 입습니다. 가몬은 세 개나 한 개 정도로, 쿠로토메소데보다 적게 새깁니다. 일본의 궁중에서는 검은색이 상을 뜻하기 때문에 쿠로토메소데를 입지 않는 것이 관례이며, 훈장 수여와 같은 행사로 궁중에 입궐하는 경우, 이로토메소데를 정식으로 입어야 합니다.

◈ 호몬기(訪問着)는 방문할 때 입는 옷이라는 뜻을 가지고 있는 약식 예복으로, 결혼 여부나 나이에 상관없이 입을 수 있습니다. 한 폭의 그림처럼 어깨에서 솔기, 소매까지 이어지는 무늬인 에바하오리(繪羽)가 특징입니다. 흰색 옷감을 가봉한 후 밑그림을 그린 다음 솔기를 다시 뜯어내어 밑그림에 따라 옷감을 염색하여 만듭니다. 츠케사게와 형태가 밀접하게 유사합니다. 신부의 친한 친구가 예복으로 입고 오는 경우가 많으며, 연회에서도 많이 입습니다.

◈ 츠케사게(付け下げ)는 근대에 와서 만들어진 의상으로, 가봉한 상태에서 어깨와 소매, 옷깃에 독립적인 문양을 집어넣어서 같은 방향의 무늬가 나오도록 만듭니다. 무늬에 따라서는 호몬기보다 격식을 갖춘 의상이지만, 주로 연회와 같은 사교 행사에서 많이 입습니다.

◈ 이로무지(色無地)는 단색의 기모노로, 주로 다도를 할 때 많이 입는다. 가몬을 넣어서 호몬기처럼 입을 수도 있고, 검은 오비를 둘러서 상복으로도 입을 수 있다. 염색한 비단에 무늬가 들어 있는 경우도 있지만 따로 문양을 넣지 않는다.

◈ 고몬(小紋)은 자잘한 무늬라는 뜻을 가진 기모노로, 옷 전체에 자잘하게 반복되는 무늬가 특징입니다.. 주로 격식을 차리지 않고 외출할 때 많이 입는 의상으로, 오비에 따라서는 식당과 같은 곳에서 예복으로도 입을 수 있습니다. 츠케사게와 마찬가지로 가봉한 상태에서 염색하여 만듭니다.

◈ 에도고몬(江戸小紋)은 에도 시대 다이묘의 예복인 가미시모에서 온 무늬가 적용된 종류의 고몬으로, 그 무늬가 매우 세밀하여 멀리서 보았을 경우 무지로 보이기도 합니다. 가타를 이용한 높은 수준의 염색 기술이 필요한 의상으로, 평상복과 예복으로 모두 입을 수 있습니다. 남자의 기모노는 여자 기모노에 비해 매우 단순하며, 전형적으로 신발을 제외한 다섯 부분으로 나뉩니다. 소매는 여자 기모노와 다르게 밑부분까지 기모노의 몸체에 모두 붙어 있으며 이 때문에 허리에 두른 오비에 맞게 소매가 여자 기모노에 비해서는 약간 좁은 편입니다.

현대 남자 기모노가 갖는 확연한 차이점은 옷감입니다. 전형적인 남자 기모노는 채도가 낮은 검은 계통의 색상으로, 검은색, 남색, 녹색, 갈색이 일반적입니다. 옷감은 광택이 없는 재질을 사용합니다. 희미한 무늬로 짜여진 옷감은 캐주얼한 기모노에서 주로 찾아볼 수 있습니다. 좀 더 현대적인 기모노의 경우 밝은 보라색, 녹색, 파란색으로 염색되어 있기도 합니다. 스모 선수도 적자색과 같이 꽤 밝은 계통의 기모노를 입고 등장하기도 합니다.

◈ 몬츠키하카마(紋付袴)는 가장 격식을 갖춘 남자 기모노 입니다. 메이지 시대 이후부터 제 1예장으로 정해진 것으로, 나가기 위에 하오리(외투)와 하카마(바지)를 입는 방식이다. 나가기와 하오리는 모두 검은색 비단에 가슴과 어깨, 등 부분에 다섯 가몬이 새겨져 있어야 합니다. 이 가몬의 개수에 따라 격식의 정도가 달라지는데, 가몬이 세 개일 경우 격식의 정도는 약간 낮아집니다. 하카마의 경우 세로줄 무늬를 가진 견직물이나 폴리에스테르를 소재로 사용하며, 무늬가 없는 것은 약식으로 칩니다. 격식을 갖출 때는 장신구와 하얀 속옷 (나가쥬반) 또한 한 쌍으로 착용합니다.

◈ 유카타(浴衣)는 여름철에 입는 안감을 덧대지 않은 평상복 기모노의 일종으로, 면화나 아마포, 삼으로 만듭니다. 남녀노소의 구분이 없이 축제를 보러 외출할 때에 많이 입는다. 온천 휴양지에서도 목욕 후에 입고 다니도록 대여하는 경우가 많으며, 휴양지만의 무늬가 새겨진 유카타를 대여하기도 합니다.

◈ 하카마(袴)는 허리보다 아래를 가리는 의복의 일종으로, 폭이 넓은 바지와 비슷합니다. 크게 바지로 되어있는 우마노리하카마와 치마로 되어있는 안돈바카마로 나눕니다. 나가기 위에 입은 후 옷에 달린 끈으로 묶습니다. 예부터 남자가 입는 예장으로 간주해 왔으나 현대에 와서는 여자들도 착용하는 경우가 많아졌습니다. 또 합기도와 같은 유도계에서는 하카마를 많이 입습니다. 여자는 졸업식에서 정장으로 입는 경우가 많으며, 궁도복이나 신토의 무녀복으로도 입습니다. 무늬에 따라서 격식의 수준도 달라집니다.

◈ 하오리(羽織)는 엉덩이나 넓적다리까지 끝단이 내려가는 기모노 외투로, 격식을 차릴 때 입습니다. 메이지 시대 이전까지는 남자만이 착용하도록 되어 있습니다. 현대에 와서는 남자와 여자 모두 입으며, 여자 기모노 외투의 경우는 길이가 더 긴 것이 많다. 합피 (法被)는 일본의 가게의 종업원이 전통적으로 입어왔던 하오리의 하나로, 오늘날에는 축제에도 많이 입습니다. 오비(帯)는 기모노에 매는 일종의 장식띠로, 남자와 여자 모두 맵니다. 여기에 함께 쓰이는 오비지메(帯締め)는 오비가 풀어지는 것을 막는 얇은 끈으로, 오비 주위에 둘러매는 형식입니다.

기모노를 입을 때는 버선 형태인 다비를 신은 후, 게다와 조리를 신습니다. 다비(足袋)는 발목까지 올라오는 버선으로, 조리나 게다를 신을 때 함께 신습니다. 신발에 맞추기 위해 엄지 발가락과 둘째 발가락 사이 부분이 따로 갈라져 있는 형태입니다. 격식을 갖출 때는 하얀색, 평상시에는 색깔이 있는 것으로 신으나 현대에 와서는 크게 구별하지 않습니다. 게타(下駄)는 남녀공용의 나막신으로, 유카타를 입을 때 신습니다. 게이샤의 경우는 독특한 형태의 게다를 신으며 조리(草履)는 목면이나 가죽으로 만든 굽이 낮은 슬리퍼 형태의 신입니다. 장식이 없거나 복잡하게 꿰매어 화려한 장식으로 꾸미기도 합니다.

2. 일본의 음식 문화

◈ 초밥(寿司)은 식초와 버무린 밥을 회, 채소, 계란을 위에 얹거나 채워서 만드는 일본 요리입니다. 또한 현대의 일본 초밥은 손으로 쥐어 만드는 니기리즈시, 밥 위에 여러 재료를 얹어 먹는 지라시즈시, 김으로 말아 만드는 마키즈시 등으로 나눌 수 있습니다.

◈ 니기리즈시(握り寿司)는 보기 좋게 모양을 잡은 한 입 크기의 초밥에 와사비를 살짝 바르고 신선한 제철의 어패류를 얹어 내는 스시입니다.

◈ 마키즈시(巻き寿司)는 김 위에 초밥을 넓게 펴고 네타(ネタ, 초밥 위에 얹는 생선 등의 재료)를 올린 후 돌돌 말아 적당한 크기로 자른 스시입니다. 연어나 생선알을 넣은 종류, 또는 캘리포니아 롤이 유명합니다.

◈ 치라시즈시(ちらし寿司)는 사시미나 초밥의 네타, 계란말이 등을 초밥 위에 흩뿌리듯 담은 스시이며 회덮밥과 유사한 형태입니다.

◈ 오시즈시(押し寿司)는 초밥을 틀에 넣고 눌러 만든 스시이며 이나리즈시(稲荷寿司)는 한국에서도 흔히 볼 수 있는 유부 속에 초밥을 넣어 만든 유부초밥입니다.

◈ 캘리포니아 롤(California roll,カリフォルニアロール)은 김초밥의 일종입니다. 캘리포니아 롤은 게맛살, 게살, 아보카도, 마요네즈, 흰 깨 등을 누드 김밥으로 만든 것을 가리킵니다.

◈ 사시미(刺身)는 일본식 회 요리입니다. 우동(うどん) 또는 가락국수는 밀가루에 식염수를 붓고 반죽한 것을 가늘게 뽑아 만든 국수입니다. 대표적인 일본 요리 중의 하나로, 밀가루를 넓게 펴서 칼로 썰어서 만든 굵은 국수, 또는 그 국수로 만든 국수 요리입니다.

◈ 라멘(ラーメン)은 면과 국물로 이뤄진 일본의 대중 음식입니다. 납면을 이용한 중국의 국수 요리인 라몐을 기원으로 한 면 요리로서 면과 국물, 그 위에 돼지고기(챠슈), 파, 삶은 달걀 등의 여러 토핑을 얹는데, 지역이나 점포에 따라 다양한 종류가 있습니다. 일본에는 국민 음식이라 할 만큼 인기가 있으며, 일본 외에도 지명도가 높은 일식입니다. 라멘은 일본에서 꽤 유명합니다.

◈ 쇼유 라멘(醤油ラーメン)은 간장(醤油)으로 간을 낸 국물의 라멘이며 가장 대중적인 라멘 소스라고 할 수 있습니다. 국물에 따라 맑은 색상과 깔끔한 맛의 수프에서 탁하고 진한 맛까지 다양한 종류로 나뉩니다. 생선계의 육수와 간장을 미림 등과 함께 익히는 것도 있고, 지역성을 반영하고 있는 라멘도 많이 있습니다..

◈ 시오 라멘(塩ラーメン)은 소금으로 간을 낸 국물의 라멘입니다. 쇼유보다 더 국물의 특징이 나타나지만, 소스 자체의 맛이 다른 것보다 깔끔하기 때문에, 전체적으로 담백한 맛이 많습니다.

◈ 미소 라멘(味噌ラーメン)은 일본식 된장인 미소(味噌)로 간을 낸 국물의 라멘입니다. 미소의 향기와 깊은 맛이 특징입니다. 미소의 종류에 따라 다르지만, 진한 맛으로 된 것이 많습니다.

◈ 낫또(納豆)는 콩을 낫토균을 이용해 발효시킨 일본 전통의 식품입니다. 특히 아침 식사로 즐겨 먹습니다. 단백질이 풍부하여 미소와 함께 중세 일본의 필수적인 영양 공급원이었다고 할 수 있습니다. 특유의 향기를 가지고 있고 독특한 맛이 있으며 점도가 높고, 실처럼 길게 늘어나는 성질이 있습니다. 일본의 간토 지방 동부지역에서 특히 많이 먹으며 한국의 청국장과 유사합니다.

◈ 에키벤(駅弁)이란 일본의 철도역에서 판매하는 도시락을 말합니다. 기차 노선 및 지역 특유의 것까지 하여 종류가 아주 다양합니다. 에키벤은 에키우리벤토(駅売り弁当, '역에서 파는 도시락')의 준말입니다. 기차 내부에서 부식을 판매하는 것은 우리나라 등 일본 외에서도 찾아볼 수 있으나, 일본의 에키벤은 일본열도 전국 철도역 해당 역 구내에서 판매되며 매우 다양하게 발달 되어있습니다. 에키벤에는 주로 재활용 젓가락과 숟가락이 들어갑니다. 에키벤 용기는 주로 플라스틱, 나무, 도자기 등으로 만들어지며 몇몇 로컬 푸드로 만들어진 에키벤은 전국적으로도 유명세를 떨치기도 합니다. 유명한 에키벤은 철도 이용객 외에 타지역에서 인터넷 등으로 주문하기도 하며, 해년마다 에키벤 경연대회도 열린다고 합니다.

3. 일본의 주거 문화

◈ 후스마(襖)는 나무틀을 짜서 양면에 두꺼운 헝겊이나 종이를 바른 문을 지칭합니다. 습기와 통풍을 조절하며, 바람과 추위를 막기도 하며 햇빛이 잘 들어옵니다. 쇼지(障子)는 미닫이문을 부르는 말입니다.

◈ 부쓰단 혹은 부츠단(仏壇)은 불단이라는 뜻이며, 일본의 절과 가정에서 흔히 찾아볼 수 있는 일종의 조그만 사당입니다. 부쓰단의 단(壇)은 정형화되어 있고, 화려한 장식을 단 것과 간단히 나무로 된 것으로 나뉩니다. 안에는 본존이나 부처상·보살상, 만다라를 적은 두루마리 등을 넣고 보관하며 문을 달아 보호하기도 합니다.

문이 달린 부쓰단의 경우에는 본존을 모셔두며, 종교의식이 있을 때 열어놓고 끝나면 다시 닫아둡니다. 문이 달려 있지 않다면 양단이나 백포를 씌워 신성한 공간임을 나타냅니다. 불단이라고 하면 사찰에서나 볼 수 있는 한국과는 달리, 일본에서는 전통신앙과 연계되어 부처, 보살을 모시는 것은 물론 세상을 떠난 친족을 모셔두기도 합니다. 불교 종단에 따라 부쓰단을 바꾸거나 손볼때 교체 의식을 치루기도 합니다.

◈ 코타츠(こたつ)는 일본에서 쓰이는 온열 기구로, 나무로 만든 밥상에 이불이나 담요 등을 덮은 것을 말합니다. 상 아래에는 화덕이나 난로가 있으며, 상틀을 둘러 담요가 내려져 있고, 사람들은 마루에 앉아 다리를 상 아래로 넣어 담요를 몸 위에 덮는 형식입니다. 여름에는 담요를 없애 평범한 상으로 쓴다. 일본의 집은 대부분 단열이 잘 되어 있지 않고 중앙 난방도 없기 때문에 코타츠와 같은 온열 기구를 통해 부분 난방을 많이 합니다. 집의 외풍이 세서, 겨울을 나기에는 코타츠가 매우 경제적인 방법이라고 할 수 있습니다. 전통적인 헐렁한 일본 옷을 입으면 열이 발 쪽으로 들어와 목으로 올라오면서 온 몸을 따뜻하게 해준다고 합니다. 코타츠 아래에서 잠을 잘 수도 있으나 몸이 완전히 들어가기에는 좀 작은 편이고, 화상을 입을 수도 있어 주의해야 합니다.

◈ 토코노마(床の間)는 일본의 주택이나 사원의 실내의 방에 있는 바닥을 높게 올려 만든 선반입니다. 이 곳에는 족자를 걸거나 꽃꽂이 꽃을 장식해서 꾸미는 것이 보통입니다. 또한 외부 방문객은 토코노마를 등지고 앉는 것이 전통적인 예절이라고 합니다.

◈ 이로리(囲炉裏)는 일본의 전통적인 불구덩이입니다. 농가 등에서 방 바닥의 일부를 네모나게 잘라 내고, 그곳에 재를 깔아 취사용, 난방용으로 불을 피워 놓습니다.

◈ 단독 주택은 잇코타테(一戸建て)라고 하며 주로 목조건물로 이루어진 1~2층의 건물을 말합니다. 마당과 차고가 딸린 것이 보통이지만 최근에는 차고가 없이 공용 주차장을 많이 사용합니다. 주택의 형태가 다양해 거주자의 취향에 맞는 주택을 선택할 수 있으며 단일 세대가 거주하여 층간 소음의 걱정이 없다는 장점이 있습니다. 일본의 애니메이션에서 많이 묘사되었듯이 주택이 도로에 인접해 있는 경우가 대부분이기 때문에 외부 소음에 취약하고, 건물 관리와 쓰레기 처리가 번거롭습니다.

◈ 일본의 아파트는 목조나 경량 철근으로 지어진 저층 공동주택이며 주로 2~3층 정도로 낮게 짓습니다. 내부는 원룸 형태로 가격이 싸 사회 초년생이나 학생들이 주로 거주합니다. 다만 보안이 취약하고 방음과 단열이 잘 되지 않는다는 단점이 있습니다. 한국의 다세대 주택과 유사한 형태입니다.

◈ 일본의 맨션은 한국의 아파트와 비슷하며 철근, 콘크리트로 지은 고층의 건물입니다. 한국과 다르게 단지를 이루지 않고 하나의 동으로 이루어져 있다는 특징이 있습니다. 맨션 중에서 타워라고 불리는 맨션은 가격이 매우 비싸지만 그만큼 건물의 관리를 알아서 해주기 때문에 편리합니다. 발코니와 공동 현관이 있으며 높은 건물의 특성상 엘리베이터가 설치되어 있는 경우가 대부분입니다. 아파트에 비해 방음과 단열에 강하고 보안이 좋으며 지진에 강하다는 장점을 들 수 있습니다.