일본의 의식주 문화의 특징

일본어일본학과

22001934 임시현

1. 일본의 옷에 대해서

◎ 기모노

○ 후리소데(振袖)는 평균 100 ~ 115cm 정도 길이의 소매를 가진 기모노로, '흔들리는 소매'라는 뜻입니다.

결혼하지 않은 여성이 입는 기모노 중에는 가장 격식을 갖춘 것으로, 의상 전체에 색감이 넘치는 무늬가 아름답게 새겨져 있습니다.

주로 성인식과 결혼식과 같은 행사가 있을 때 많이 입습니다.

소매의 길이에 따라 오후리소데, 주후리소데, 고후리소데로 종류가 나뉩니다.

소매가 가장 긴 오후리소데(大振袖)는 소매가 복사뼈까지 내려가며, 결혼식이나 피로연에서 신부 예복으로 입습니다.

주후리소데(中振袖)는 소매가 무릎과 복사뼈 사이까지 내려가며, 성인식이나 연회가 있을 때 입습니다.

고후리소데(小振袖)는 가장 소매가 짧은 후리소데로, 소매 길이가 85 cm 정도입니다.

일본에서 여자들이 결혼식 등의 행사에서 많이 임대합니다.

또한 기혼자의 제 1예복으로 격조가 높은 기모노입니다.

결혼식이나 피로연에 참석하는 신랑 신부의 양친, 친척, 중매부인 등 기혼부인들이 착용합니다.

○ 토메소데는 쿠로 토메소데(黒留袖)와 이로 토메소데(色留袖)가 있는데 먼저 쿠로 토메소데는 무늬를 상반신에는 달지 않고 옷단에서 옷깃까지는 에바하오리 모양으로 이루어져 있습니다.

상반신은 반드시 소메누키에 검은 옷감의 양가슴과 등, 양소매의 다섯 군데에 가문 문양을 붙이고 깃에만 무늬를 붙이는 깃무늬[스소모요오(裾模樣)]형태의 기모노입니다.

후리소데의 전체 문양에 대해서 깃만의 문양은 어른다운 안정감을 줍니다.

○ 하오리(일본어: 羽織)는 나가기 위에 입는 골반이나 넓적다리까지 내려오는 일본의 전통 겉옷입니다.

○ 하오리는 유카타처럼 깃을 여미지 않으며, 깃이 열린 상태로 입거나 끈으로 깃을 연결하여 입는다. 남성과 여성 모두 입을 수 있으나, 여성은 정장으로 입을 수 없습니다.

○ 하카마(袴)는 일본의 전통 의상입니다. 바깥에 드러내는 겉옷이며, 하반신에 착용하는 하의이다. 허리에서 발목까지 덮으며, 가랑이가 져있고 스커트 모양도 있습니다.

하카마는 기모노 위에 입으며, 입을 때에는 오비 매는 법이 다릅니다. 바지로 되어 있는 것은 우마노리하카마, 치마로 되어 있는 것은 안돈바카마라고 부릅니다.

◎ 유카타

○ 유카타(浴衣)는 일본의 전통 의상입니다. 일본 여관에서 목욕을 한 후나 본오도리, 불꽃놀이를 할 때 주로 입습니다. 다른 전통 의상처럼 소매가 넓고 솔기가 바로 들어옵니다. 축제에 갈 때 유카타를 입고 부채를 손에 들거나 오비에 꽂는 것이 보통입니다.

전통적으로 유카타는 대부분 남색으로 만들어졌으나 오늘날 색상과 디자인은 다양하고 캐주얼해졌습니다. 그렇기에 평상복 유카타는 불꽃 축제나 여름 축제에도 입지만 더운 여름날 길거리에서 유카타를 입고 다니는 사람의 모습을 쉽게 볼 수 있습니다. 기모노와 마찬가지로, 나이가 젊은 사람들이 밝은 색깔을 주로 입는 편입니다. 또 목욕 후에 입는 유카타는 히로소데라고 부르며 겨드랑이 부분을 꿰매지 않는 것이 특징입니다.

○ 게타(일본어: 下駄)는 일본의 나무신입니다.. 왜나막신(倭-)이라고도 부릅니다. 집 밖에서 사용하며 하단에 "하"(歯)라고 하는 나무굽 두 개를 대고, 윗판에는 세개의 구멍을 내고는 "하나오"(鼻緒)라고 불리는 끈을 묶어둡니다.

유카타를 입을 때는 타비(엄지와 검지발가락이 두 갈래로 갈라져 있는 버선)를 신지 않은 채로 게타를 신는데, 격식을 차려야 하거나 발을 숨기고 싶을 경우에는 타비를 신기도 합니다.

2. 일본의 음식에 대해서

○ 니모노(煮物)는 물이나 양념장에 다양한 식재료를 넣어 끓이거나 조려서 만든 일본 요리를 총칭하는 단어입니다. 니모노는 삶거나 끓이는 조리법인 니루(煮る, niru)에서 비롯된 음식인데, 니루는 조몬시대(縄文時代, じょうもんじだい, BC 13,000경~BC 300경) 초기에 이미 사용된 조리법으로 추정되고 있습니다. 식재료를 조릴 때 사용하는 양념장으로는 보통 다시를 기본으로 간장, 술, 미림, 설탕, 된장, 소금, 생강 등을 사용합니다.

○ 스이모노(吸い物)의 종류로는 맑은 국과 된장국이 있습니다. 맑은 국은 다시마와 가쓰오부시를 물에 넣고 약한 불에 은근히 끓여 국물로 사용하는 것이 보통입니다. 여기에 조개나 생선, 야채 등을 넣고 양념해서 완성합니다. 대표적인 재료로 대합·대구·도미·버섯도 들 수 있습니다. 된장국은 다시마와 가쓰오부시를 우려낸 물에 일본 된장인 미소를 풀어서 끓입니다. 이를 미소시루라고 합니다. 또한 일본에서는 국을 먹을 때 숟가락으로 먹지 않고 국그릇을 왼손에 들고 입에 대고 마시고, 건더기는 젓가락으로 건져 먹는 풍습이 있습니다. 초밥집에 가면 같이 나오는 국이 이것이며 일본의 에도시대에 음식의 맛을 돋구기 위해 만들어 먹었다고 전해집니다.

○ 쇼유라멘(일본어: 醤油ラーメン)은 간장(醤油)으로 간을 낸 국물의 라멘입니다. 쇼유는 일본에서 가장 대중적인 라멘 소스라고 할 수 있겠습니다. 국물에 따라 맑은 색상과 깔끔한 맛의 수프에서 탁하고 진한 맛까지 다양한 종류로 나뉘며, 다양한 생선을 사용한 육수와 간장을 미림 등과 함께 익히는 것도 있고, 지역성을 반영하고 있는 라멘이 많습니다.

○ 시오라멘(塩ラーメン)은 소금으로 간을 낸 국물의 라멘입니다. 소금만으로 간을 하기 때문에 소스 자체의 맛이 다른 것보다 깔끔하며, 전체적으로 담백한 것이 보통입니다.

○ 미소라멘(味噌ラーメン)은 일본식 된장인 미소(味噌)로 간을 낸 국물의 라멘입니다. 미소의 향기와 깊은 맛이 특징입니다. 미소의 종류에 따라 다르나 미소 라멘은 대부분 진한 맛으로 된 것이 많습니다.

○ 우동(일본어: 饂飩うどん 우돈[*] )또는 가락국수는 밀가루에 식염수를 붓고 반죽한 것을 가늘게 뽑아 만든 국수입니다. 대표적인 일본 요리 중의 하나로, 밀가루를 넓게 펴서 칼로 썰어서 만든 굵은 국수, 또는 그 국수로 만든 국수 요리입니다. 대표적으로 사누키 우동, 고토 우동 등이 있겠습니다.

○ 초밥(일본어: 寿司すし 스시[*] )은 식초와 버무린 밥을 회, 채소, 계란을 위에 얹거나 채워서 만드는 일본 요리입니다. 또한 현대의 일본 초밥은 손으로 쥐어 만드는 니기리즈시, 밥 위에 여러 재료를 얹어 먹는 지라시즈시, 김으로 말아 만드는 마키즈시 등으로 나눌 수 있다고 합니다.

○ 돈부리(일본어: 丼物 돈부리모노[*]) 혹은 돈부리모노(丼物)는 밥과 그에 곁들여 먹는 오카즈(일본어: おかず. 부식/반찬)를 돈부리바치(일본어: 丼鉢)라는 그릇에 담아낸 일본 음식이며, 돈부리(丼)는 돈부리바치와 돈부리모노를 줄여서 부르는 말입니다. 밥 위에는 소고기, 돼지고기 등 육류나 생선, 채소 등 다양한 식재료를 함께 얹어 먹으며, 무엇이 얹어져 있는가에 따라 그 재료 이름 뒤에 동(丼)이 붙어 요리의 이름이 형성됩니다. 소고기를 얹은 것은 규동(牛丼), 돼지고기를 얹은 것은 부타동(豚丼), 돈가츠를 얹은 것은 카츠동(カツ丼), 닭고기와 계란을 올린 것은 오야코동(親子丼), 튀김을 얹은 것은 텐동(天丼)이라고 부릅니다. 이외에도 재료의 조리법에 따라 종류가 무수히 많습니다.

돈부리 요리에는 별도의 소스가 들어가는데, 소스를 만드는 방법과 맛은 얹은 재료나 먹는 계절과 지역에 따라 종류가 아주 다양합니다. 기본적으로는 다싯물에 간장과 미림으로 맛을 냅니다.

○ 오코노미야키(일본어: お好み焼き)는 일본식 부침개(지짐)입니다. 기본적으로 양배추, 달걀, 밀가루 등으로 반죽하고 겉에는 삼겹살을 3장 정도 붙여서 지집니다. 양면이 구워진 후에는 가쓰오부시와 특유의 오코노미야키 소스, 마요네즈 등을 위에 뿌려서 먹습니다. 주로 일본의 히로시마, 오사카에서 많이 먹습니다. 오코노미라는 명칭은 "당신이 좋아하는" 또는 "당신이 좋아하는 것"을 의미하는 "오코노미"라는 단어와 "조리된 것"을 의미하는 "야키"에서 파생되었습니다. 오코노미 라는 이름대로 자신이 원하는 재료를 넣어 만들어 먹기도 합니다.

오코노미야키 소스는 타코야키 소스와 유사한 맛이지만 타코야키 소스에 비해서 더 달콤한 편입니다.

○ 타코야키(일본어: たこ焼き, 영어: takoyaki)는 일본 요리 중 하나로, 밀가루 반죽 속에 문어를 넣어 지름 3~5cm 정도로 둥글게 구운 요리입니다. 1935년 오사카에서 개발된 음식으로 타코(문어)와 야키(굽다)를 합성한 명칭에서 유래되었습니다. 보통은 타코야키 소스와 가다랑어포, 파래가루를 같이 얹습니다. 한국에서도 문어빵이라는 이름으로 길가에 트럭을 세워두고 판매하기도 합니다.

3. 일본의 집에 대해서

일본의 전통 가옥의 특징은 매우 개방적인 형태를 띤다는 점입니다. 보통 나무와 흙, 종이와 같은 건축 재료를 사용하며 낮고 넓게 집을 짓는 특징을 가지고 있습니다.

또한 지역이나 다양한 조건에 따라 지붕 스타일이 바뀌기도 합니다. 대표적으로 세무네, 기리즈마, 호교, 이리모야 세 가지로 나눌 수 있습니다.

일본 기후의 특성상 습도가 높기 때문에 원활한 통풍이 이루어지도록 건물의 하단부에 공간을 만들어 둡니다. 습한 기후 때문에 난방보다는 통풍에 중점을 둔 가옥의 모습이 많이 보입니다. 습한 여름과 추운 겨울을 이겨내기 위해 목욕 문화가 발달했습니다.

일본에서 가장 많은 주거 형태는 단독 주택이라고 할 수 있습니다. 일본 사람 10명 중 6명이 거주한다고 할만큼 그 비율이 많습니다. 마당이 있고 차고가 있는 것이 보통이지만 요새는 차고가 없이 공용 주차장을 사용하기도 합니다.

보통 대문 안에서 정원을 지나 집으로 들어가는 구조이며 단일세대가 거주하기 때문에 층간 소음의 걱정이 없습니다.

또한 주택의 형태가 다양하여 자신의 생활 패턴에 맞는 집을 선택할 수 있다는 장점이 있습니다.

단점으로는 도로에 인접해있기 때문에 외부 소음에 취약하고 집, 건물의 관리를 직접 해야한다는 번거로움이 있습니다.

일본의 아파트는 우리나라의 아파트처럼 높은 구조가 아닌 2~3층의 건물이 대부분입니다. 목조와 가벼운 철골 구조로 이루어져 있으며 한국의 다세대 주택과 유사합니다.

일반적으로 발코니와 공용 현관이 따로 없다는 것이 특징이라고 할 수 있습니다.

또한 맨션에 비해 저렴한 가격으로 돈이 없는 학생이나 사회 초년생이 많이 거주하는 편입니다. 그러나 방음과 단열이 약하며 보안이 취약하다는 단점이 있습니다.

일본의 맨션은 한국의 아파트와 유사합니다. 철골, 콘크리트 구조의 높은 건물을 말하며 한 동으로 이루어진 경우가 많습니다. 맨션 중에서도 타워라고 불리는 고층 맨션들은 한국의 고급 아파트처럼 비싼 집이며, 관리비가 비싸지만 건물의 유지, 보수를 알아서 해주기 때문에 편리합니다.

보통 4층 이상의 구조를 하고 있으며 발코니가 있고 공용 현관과 엘리베이터가 있습니다. 아파트에 비해 방음, 단열, 보안이 좋고 지진에 강하다는 장점이 있습니다.

일본 전통 주택의 모습

○ 다다미(일본어: 畳 다타미[*])는 일본에서 사용되는 전통식 바닥재를 말합니다. 속에 짚을 5 cm 두께로 넣고 위에 돗자리를 씌워 꿰맨 것으로 직사각형의 형태를 띠고 있습니다.

다다미의 종횡비는 2:1로 된 장방형과 그 반인 정방형 2종류가 있습니다.

크기는 3자×6자 (910mm×1820mm)로 된 것이 기본이지만, 방의 크기에 맞추어 주문 생산하는 경우도 있어 크기는 일정치 않다고 합니다.

일반적인 규격은 교마(京間,본간(本間)), 주쿄마(中京間,삼육간(三六間)), 에도마(江戸間,오팔간(五八間), 단치마(団地間,오육간(五六間)로 된 4종류가 널리 사용되고 있습니다. 그 밖에도 지역마다 다양한 규격이 존재합니다.

○ 부쯔단(仏壇)은 불단이라는 뜻으로, 일본의 가정에서 흔히 볼 수 있는 조그만 사당입니다. 부쯔단의 단은 정형화되어 있고, 화려한 장식을 단 것과 간단히 나무로 된 것으로 나뉩니다. 안에는 본존이나 부처상·보살상, 만다라를 적은 두루마리 등을 넣고 보관하며 문을 달아 보호하기도 합니다.

○ .이로리(일본어: 囲炉裏)는 일본의 전통적인 불구덩이입니다. 농가 등에서 방바닥의 일부를 네모나게 잘라 내고, 그곳에 재를 깔아 취사용, 난방용으로 불을 피워 놓습니다.

○ 코타츠(こたつ)는 상틀을 둘러 담요가 내려져 있고, 사람들은 마루에 앉아 다리를 상 아래로 넣어 담요를 몸 위에 덮는 온열 기구입니다.

여름에는 담요를 없애 보통 상으로 씁니다. 일본의 집은 대부분 단열이 잘 되어 있지 않고 중앙 난방도 없어서 부분 난방을 많이 합니다.

집에 외풍 또한 세서, 겨울을 나기에는 코타츠가 매우 경제적인 방법입니다. 전통적인 헐렁한 일본옷을 입으면 열이 발쪽으로 들어와 목으로 올라오면서 온 몸을 따뜻하게 해줍니다.

코타츠 아래에서 잠을 잘 수도 있으나 몸이 완전히 들어가기에는 좀 작은 편이고, 화상을 입을 수도 있어 주의해야 합니다. 어린이가 그 안에서 잠자면 감기 걸린다는 속담도 있습니다. 바닥 난방을 하지 않는 일본 가옥 특성 때문에, 애완동물도 자주 따뜻한 코타츠 안으로 들어갑니다.

○ 쇼지(障子)는 빛이 통하는 미닫이 문입니다. 후스마(襖)는 미닫이 창이라고 할 수 있는데 쇼지와 다르게 후스마는 빛이 통하지 않는다는 차이점이 있습니다. 습기와 통풍을 조절하며, 바람과 추위를 막는 역할을 하기도 합니다.